还在纠结晚餐吃什么？别想了，这十道中式美食，让你无忧又解馋

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宅在家是不是已经很久了？已经不知道该给家人们做什么好吃的了？快来翻翻我的文章吧，能找到不同的灵感哦

开始我们的美食之旅吧

蒜蓉粉丝蒸大虾

蒜蓉粉丝蒸大虾，我的拿手菜，简单大气又好吃，集色香味于一身的美食这回为了大虾更入味，我把大虾后背切了一刀，蒸完仔细一看，大虾们回缩成了爱心的形状超级有爱的

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做法
1）粉丝泡发好，大虾洗净沥干水备用，把粉丝和大虾摆盘，下面放粉丝，把大虾平铺在粉丝上面 2）大蒜用料理机打成泥，锅中倒油，炒香蒜泥，把蒜泥铺在大虾上面 3）准备酱汁，酱汁很简单，生抽加糖搅拌均匀，均匀的淋在大虾上面 4）上锅蒸熟，上汽后蒸十分钟，撒上葱花，烧一些热油淋在葱上面，就可以上桌啦

香辣小龙虾

小龙虾真的是我的最爱，每年夏天都能吃掉几十斤感觉其实也有上百斤吧，怕说的太多吓坏宝宝们每次队友说看我吃小龙虾就有种莫名的幸福感，因为我吃的实在是太香太香了

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做法
1）小龙虾、不管是冷冻的还是活的，一定要拿刷子好好的一个个刷干净 2）切一些蒜末，姜丝和葱花备用 3）热锅冷油炒香葱姜蒜，把麻辣小龙虾调料放入锅中炒香，再加入小龙虾一起翻炒，加入一点点生抽，一勺糖翻炒，再加入一瓶啤酒，大火煮开，盖上锅盖焖几分钟，打开锅盖大火收汁，撒上葱花翻炒一下就可以开吃啦

牙签牛肉

这个牙签牛肉真的超级好吃，队友吃完之后就去下单买了两盒牙签，因为我说这个菜费牙签就连我们家小朋友也是超级爱吃，因为有点辣，给他过了下水再吃，吃起来那速度一点不比爸比的慢

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做法
1）牛肉在还没完全解冻的情况下，切成长条薄片，长度大概一根牙签那么长，然后在水下面进行清洗，五六遍，直到牛肉洗不出来血水 2）牛肉加入生粉抓匀，再加入孜然粉，蚝油，料酒，生抽抓匀，腌制两个小时，然后拿浸泡过水的牙签穿肉，要有耐心 3）葱姜蒜切成末，要切碎，越细越好 4）热锅冷油，油量平时炒菜的两倍，倒入葱姜蒜炒香，倒入牛肉，翻炒至变色，再加入一勺糖，一点点生抽，两勺孜然粉，一勺辣椒面翻炒均匀就可以出锅啦

韩式炸鸡

这是我们家奶爸的拿手菜，也是我最爱吃的炸鸡的方式。虽然会做，但是因为生活情调，我从来没尝试去做过这个菜，每次想吃了就会提前一天和队友说队友对于做这个菜也是百做不腻

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做法
1）鸡翅洗净去掉油腻的皮，加入盐，黑胡椒，料酒，姜片，腌制二十分钟 2）鸡翅和翅根裹上生粉，炸它，全部炸完之后再复炸一次，这样更酥脆 3）调一碗酱汁：两勺生抽，一勺韩式辣椒酱，两勺蜂蜜，两勺番茄酱，半碗水，少许蒜末，一点香油搅拌均匀，放入锅中煮到沸腾粘稠 4）把炸好的鸡翅均匀的裹上酱汁，摆盘，开吃啦

干锅牛蛙

我超级爱吃干锅牛蛙，在国内的时候每次都会点大份，我还记得那个锅一上来我和队友都惊了，但是更让队友惊的是，我们竟然都吃完了。来美国之后很少吃到牛蛙，所以在超市看见卖牛蛙腿的时候赶紧拿了两盒回家自己动手丰衣足食起来

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做法
1）土豆切薄片，浸泡水备用；牛蛙腿洗净，切开，加入盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟 2）烧一锅油，土豆下锅炸脆，捞出备用 3）牛蛙蘸上一层生粉下锅炸至金黄捞出备用 4）锅内留底油，炒香豆瓣酱，加一勺麻辣香锅调料和整颗的蒜瓣继续翻炒，倒入炸好的牛蛙腿，再倒入土豆片，加一点点糖继续翻炒，加入葱花，还有青椒末继续翻炒几下就可以出锅开吃啦

避风塘大虾

这是我最爱吃的大虾方式之一，当然螃蟹也可以这么做。真的是好吃到爆底下那个面包糠也是超级的好吃。极力推荐宝宝们一定要做着试一试，你会爱上这道菜的

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做法
1）带头虾剪掉虾须和底部，开背去虾线，洗净后拿盐，白胡椒，料酒，生抽研制二十分钟，切葱花，姜末，蒜末，多一些备用 2）锅中放入平时炒菜两倍的油量，翻炒虾，超值变色捞出 3）锅底的油，放入准备好的葱姜蒜末炒香，放入一大勺蚝油，一点生抽，一勺白糖，加入面包糠进行翻炒，再放入炒熟的大虾一起翻炒均匀就可以出锅了

香煎带子

扇贝最简单的吃法，也是最嫩锁住食物本身味道的吃法，煎一煎配上黄油的 香气，真的特别好吃
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做法
1）带子洗净，等其完全解冻之后，放入盘子中，拿厨房纸擦干水分，这一步不能少，然后加入现磨盐和现磨黑胡椒，研制15分钟 2）平底锅，小火融化一块黄油，加入百里香和两个整瓣蒜，把带子放入平底锅中，小火慢煎至稍有焦黄，百里香和蒜香会跟着黄油一起融入带子中，盖上锅盖一分钟，把之前煎出来的水分，让带子再次吸收回去，就可以出锅了

Coconut Shrimp

我们家小朋友的最爱，之前在餐馆总会点这道菜，价格也不便宜，而且虾并不大。我喜欢吃大虾仁，自己做起来也特别简单。大虾仁拿来做coconut shrimp真的是太赞了，外脆里嫩那种口感吃一口就会爱上

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做法
1）costco买的虾仁，尾巴不要去壳的那种，洗净沥干水之后，中间拿刀切开，拿白胡椒，盐和料酒腌制十分钟 2）把椰蓉和面包糠混合均匀，在准备一份生粉，一个鸡蛋打散 3）虾仁蘸上生粉，中间也要蘸上，在蘸上鸡蛋液，再进椰蓉面包糠里面滚一圈就可以了，中间也要蘸到生粉，鸡蛋和面包糠 4）烧一锅热油，下锅炸它。 5）沥一下油，装盘，配上爱吃的蘸料就可以开吃啦

腊肠油焖笋（三分钟美食）

这个菜是我平时不想做饭，但又想吃点什么快手菜的时候经常做的，笋是现成的，加点辣肠和青豆一炒，特别好吃。购于亚米网，新健康笋真的特别喜欢，无限回购中

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做法

1）腊肠切片，青豆洗净待用 2）热锅冷油，炒香胡萝卜厚倒入青豆和腊肠，翻炒一会儿，再倒入一点黑胡椒，一点生抽和一点糖提鲜，一定要少，因为笋本身有味道 3）加入笋翻炒一会儿就可以出锅装盘啦

红烧排骨

排骨的做法千千万，一直在我心中排第一的就是红烧排骨，做法简单，但是特别好吃。配上一碗米饭真的特别享受

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做法
1）排骨洗净，浸泡两个小时，去除血水，冷水下锅，加姜片和料酒，煮开去除浮沫，捞出洗净沥干水分备用 2）热锅冷油，炒糖色，下入焯好水的排骨翻炒，再加入料酒翻炒 3）翻炒一会儿之后加入生抽，一点老抽提色，我还加了一小勺老干妈，味道更赞了，加入没过排骨的热水，盖上锅盖小火慢炖半小时 4）大火收汁，加一点葱花翻炒，出锅装盘，撒上芝麻就可以啦

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编辑：HY

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