关于营销的12个纲领性问题
如何低成本获取更多客户，如何快速把产品或服务卖爆，如何成倍提升公司业绩，实现营业额和利润的爆发式增长？
如果你也想从高投入、低产出、低收益的“模糊营销”，升维到低投入、高产出、高效益的“精准营销”，这12个关于营销的纲领性问题，可以作为思考方向。
这些“营销坑”你踩了吗？
很多餐饮品牌做营销时，常常不自觉陷入这些坑中：
烧了大量营销费用，却换来一个“自杀方案”；
未经“小数据”精准指导营销，狂轰滥炸，打一枪换一个地方，营销效果不能累积，收效甚微；
好不容易成了网红门店却昙花一现，没有办法保持持续的竞争力；
没有营销的“全局观”，不懂如何搭建体系，持续性不够，一开始打的火热，最后冷冷清清，没有客流；
……
当流量变得越来越贵，消费者变得越来越严格，同行的竞争越来越激烈，餐饮品牌的“犯错”成本正在变得越来越高……
如何低成本地获取更多客户，如何快速把产品或服务卖爆，如何成倍提升公司业绩，实现营业额和利润的爆发式增长？
如何从高投入、低产出、低收益的“模糊营销”，升维到低投入、高产出、高效益的“精准营销”成为当下每个餐饮品牌的战略必修课之一。
上亿学费验证的营销打法长啥样？
成都餐饮的竞争烈度是绝对的“sss”级难度，能从剧烈厮杀中脱引而出做成头部品牌的，必然都有用一套实用又强大的营销打法。
2014年，资深餐饮品牌营销顾问徐露提出“餐饮社群化营销”的概念：一个餐饮品牌，要想有生命力，一切运营动作，一定是以用户为基点的。
并在真金白银（上亿营销费用）的验证下，我研究开创出一套“从0搭建用户营销体系”的方法论。
包括粉丝营销5.0、会员运营五步法、社群搭建三步骤……
诸多一线餐饮品牌在这套用户营销体系的指导下，从0搭建用户营销体系，实现营业额的爆发式增长：
2014年：
成都知名烤鱼店烤匠，运用这套用户营销体系，用3个月时间，实现从4000粉丝到30万粉丝的野蛮增长，同时单店营业额从40万飙升至120万。
用4年时间从4000粉丝累积到140万会员，会员营业额占比60%以上，年会员收益2000万以上，成都直营门店28家，成为天天排队的烤鱼店。
成都天天排队的烤鱼店——烤匠
2015年：
国内知名鸭脖品牌，借势千团大战，通过会员营销迅速积累300万粉丝用户，成功举办《成都首届食品零售类O2O峰会》，实现品牌线上线下一体化的华丽转身。
2018年：
2018年，爱达乐通过策划一系列的粉丝活动，不断地与顾客互动、与粉丝互动、与异业合作，为品牌迅速积累上百万粉丝；
单店业绩提升提升20%以上；更重要的是通过网红脏脏包、爆品川味蛋黄酥等新品，实现了品牌的年轻化。
2019年：
国内知名“火锅黑马”，全球上千家火锅门店，通过“会员运营五步法”，3个月累积上百万会员，会员占比40%以上，是到成都必吃的火锅店。
这些徐露服务过的品牌（合计品牌价值超百亿）：香天下、味蜀吾沸腾三国、额尔敦传统涮、小龙坎老火锅、鸡本无敌………当年10家网红品牌中有5家，曾出自她的营销之手。
这套方法论体系融合其6年咨询经验和9年餐饮经验，主要有如下两大特点：
用战略规划的思维做营销：走在时代的风口下，抓住行业上升的趋势，做正确的事。
用运营执行力的逻辑做营销：把不确定性转化为确定性，保障营销构想有效落地，正确的做事。
关于战略营销体系的12个经典问题
去年10月，餐饮老板内参大鱼餐饮学院联合徐露推出《餐企战略营销体系搭建实战营》，至今已经开班至第6期。
已有300多位来自不同企业、品牌的同学参与了学习，包括王品、小肥羊、渝是乎、豪客来、犟骨头、鲜芋仙、小田豆浆、蒸小皖、金小悦、至尊披萨、外婆味道、糯雅芳粥、喵叔米线、耍川等众多连锁品牌。
也有很多品牌在课后取得了不错的实战成果：
#淮北的鱼见你炭烤清江鱼，策划4场活动，会员突破10万，疫情之后营业额恢复105%；
#鸭首领打了一套拉新活动，业绩增长103.8%；
#轻烧韩都烤肉仅6家店积累8万粉丝，成为武汉烤肉热门榜第一名；
#拥有200家门店喵叔米线从0开始做宠粉，从一流位置跑到三流位置，营业额反而提升20%；
#悦岭南小茶楼通过5场满汉全席活动打造全城排队神店，32张桌，日翻台7次；
#邯郸龙江饭店通过打造老板娘ip，快速冲到“邯郸特色菜口碑第一名”，疫情期间上线外卖，5天时间从1000元提升到1万多；
……
如果你也想成为找到一套品牌营销增长策略，欢迎加入这个营销学习队伍，成为中国餐饮顶尖营销战队的一员。
8月31日-9月1日，在广州开课，9月12日-13日，在成都开课。欢迎报名～
报名咨询：
小餐君 18510934632（微信同号）
如果你最近档期繁忙，这套课程中的12个经典问题，可以帮你打开营销调整思路：
关于品牌和用户
1、介绍一下你的品牌，并描述你品牌的原点人群。
2、业务的在线化和用户的在线化如何去做？
3、如何设计用户参与节点，如何扩散口碑事件？
关于流量体系搭建
4、目前我们的流量来源有哪些途径？我们能看到的流量洼地在哪里？
5、围绕公域流量和私域流量接下来如何搭建？
6、2020年针对流量的目标是什么？（广告投放？大众点评？个人号？微信群？）
关于会员推进方案
7、设定一个明确的部门目标；（比如会员部，会员数=到店人数*40%，大众点评星级等）
8、制定一个可以最快行动的营销推广方案（包括行动措施，责任人，完成时间，自我承诺）
关于社群搭建方案
9、给我们的社群起一个有趣的名字？（有趣、有颜、有料）
10、设计什么活动可以找到1000个超级用户；
11、根据与粉丝的接触点设计全年的社群营销方案；
12、如何大力扩散活动信息，吸引更多人参与？
欢迎大家交作业
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小餐君 18510934632（微信同号）
统筹｜臧政齐 视觉｜张劲影
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