狗不理王府井店，解除加盟！

狗不理又上热搜！ 9月15日凌晨，狗不理集团在其官微发布解除与狗不理王府井店加盟方合作的声明，声明称经了解，在未向狗不理集团报告的情况下，狗不理王府井店面对消费者评价擅自处理且严重不妥，不能代表集团官方行为和立场，集团决定从即日起解除与该店加盟方的合作。 狗不理集团解除与王府井店加盟方合作 9月15日，狗不理王府井店就博主“谷岳”发布视频评论采取不妥行为引发舆论关注。狗不理集团股份有限公司现做如下声明: 1、“狗不理王府井店”为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今。狗不理集团改制后，为了维护品牌美誉度和保障食品品质，狗不理集团坚持以直营为主，截至目前已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店；其中北京原有12家收回11家，仅存此一家加盟店。 2、事件发生后，狗不理集团高度重视，集团领导率队在第一时间赶赴狗不理王府井店了解事情经过。经了解，在未向狗不理集团报告的情况下，狗不理王府井店面对消费者评价擅自处理且严重不妥，不能代表集团官方行为和立场。由于该店严重违反了狗不理集团企业品牌管理规定和与狗不理集团签订的加盟协议相关约定，严重损害了狗不理集团名誉，造成了极其恶劣的社会影响，狗不理集团从即日起，解除与该店加盟方的合作。 3、此次事件反映出狗不理集团对加盟店管理上存在疏漏。集团上下正在进行深刻反省，组织旗下所有酒店对照网友提出的评价逐一进行自查并严肃整改，进一步提高客户满意度；加强对加盟店的管理，再次严明直菅店和加盟店重大事件管理报批规章制度和惩罚机制，一旦出现类似事件严惩不贷。 4、下一步，狗不理集团会以此次事件为镜为鉴，继续坚持将消费者满意度、产品品质、食品安全放在首位，多方听取消费者意见建议，认真接受社会舆论监督，时刻查找自身存在的问题，切实提升服务水平，根据社会需求及时调整经菅方针。针对此次事件给社会带来的不良影响，狗不理集团深表歉意。 声明消息发布后，一众网友似乎并不买账。有吐槽狗不理其他门店餐饮质量的，有猜疑此举是舍车保帅，也有网友认为此等声明流于表面，态度不够诚恳。 狗不理被差评后报警 央视评老字号不应“倚老卖老” 9月11日，王府井狗不理差评视频事件引发热议。视频中，微博博主“谷岳”对店内包子品质、服务以及菜品价格等方面进行点评，以负面评价为主。该视频发出后不久，王府井狗不理10日发声明称，视频中的“恶语中伤言论不实”，已报警处理，要求博主停止侵权行为并公开道歉。该视频拍摄者对@紧急呼叫 表示，发布差评视频没有任何恶意，并非针对狗不理，视频内容是自己的真实体验。 来源：腾讯视频
9月14日，微博博主“谷岳”再次发文重申事件经过，并表示，自己本意并不是想砸别人饭碗，这件事情闹大是因为最初王府井狗不理的声明。“谷岳”在微博中写道：“而他们把这声明已经删掉，我也没接到警方通知，我就不想继续纠缠这件事。希望他们能多接受客人的建议改善自己的产品，提升自己的服务质量，作为一个新的开始。” 对狗不理被差评报警事件，此前央视社评认为，“一听到批评就跳，老字号不应‘倚老卖老’。顾客到你家消费，吃得不太如意，吐糟几句，这是人之常情。善待顾客才能留住顾客，这是情理。面对顾客的建议，哪怕尖锐批评，只要不是恶意的，都不妨虚心接受。有则改之无则加勉，这是道理。而说到法理，视频内容有没有侵犯老字号的名誉，得用事实说话，用法律论证。究竟是诽谤还是正常的批评，法律是有明确界限的。而有关警方没有介入此事，正是尊重法律的体现，值得点赞。也就是说，无论基于情理、道理还是法理，这家老字号都可以作出更好的选择，而不是“一听到赞美就笑，一听到批评就跳”。老字号有情怀，沉淀着情感，积攒着口碑，但不能摆老资格。随着时代变迁，根据顾客反馈及时调整经营才是明智之举。如果倚老卖老，就应了一句歇后语：包子张嘴儿 —— 露馅了。” 店家有自主定价的自由，但消费者也有评价消费体验的权利。《中华人民共和国消费者权益保护法》第十五条规定，消费者享有对商品和服务以及保护消费者权益工作进行监督的权利。消费者有权检举、控告侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作提出批评、建议。 加盟店模式下 避免品牌受损成焦点 以低成本扩张为特征的特许经营被誉为21世纪最成功的商业模式。事实上，尽管一直以来，麦当劳、肯德基等洋快餐品牌在中国市场以直营为主，但它们能够成为称霸全球的餐饮巨头，凭借的正是特许经营。上世纪90年代，特许经营模式曾经红极一时。由于能够实现低成本、快速扩张，很多想做大规模的餐饮品牌纷纷选择开放加盟，包括全聚德、东来顺、金百万、上岛咖啡等知名品牌。 在迅速壮大规模的同时，特许加盟模式的弊端也逐渐显露。虽然加盟门店挂着同样的招牌，但每家店提供的服务却各不相同。一些加盟店混乱的经营会导致品牌价值的迅速下滑，不少加盟商合约到期后选择退出加盟，改头换面经营。 业内人士向基金君指出，由于管理半径受限等因素，如果加盟店管理存在问题，对品牌的伤害很大。为了挽救品牌，一些品牌不得不开始收紧加盟，将一些加盟店改为直营店，以加强对连锁门店的管控。再加上低成本加盟项目鱼龙混杂，特许加盟在餐饮业一度沦为“低品质”、“山寨货”、“不诚信”的代名词。一旦有餐饮店曝出食品安全问题，很多人第一反应往往推测可能是加盟店。为了规避特许加盟的弊端，不少餐饮企业在打造品牌的过程中，都摒弃了早期开放加盟的方式，而是更强调直营。 “狗不理”上市不到5年就退市 5月8日，全国中小企业股份转让系统网站显示，天津狗不理食品股份有限公司(下称狗不理食品)近日提交了终止股票挂牌的申请。根据相关规定，狗不理食品将自2020年5 月 11 日起终止股票挂牌。 上市不到5年，没想到退市来得这样快。狗不理集团2005年转制，2012年冲刺IPO失败，旗下狗不理食品取道新三板，于2015年11月在新三板挂牌上市。近3年来，企业业绩略有增长，2017年至2019年狗不理食品的净利润分别为0.18亿元、0.21亿元、0.24亿元，但毛利率却连续三年下滑。狗不理为此给出的解释是整体经济低迷，消费需求不够活跃。2019年猪肉价格暴涨，也对其毛利率产生了一定的影响，企业最终难逃退市的命运。 公开资料显示，“狗不理”创始于1858年，是一家高端老字号餐饮品牌，旗下产品狗不理包子全国闻名。而此前挂牌上市的狗不理食品并非“狗不理”主营的餐饮部分，狗不理食品主营产品包括速冻面米食品、气调常温保鲜包子、糕点和酱卤肉制品等。 来源：中国基金报（ID：chinafundnews）