人均30吃饱！低调开了6年的小店，店名只有梅州人才懂！

在广州，有很多的地方小吃。

但有些店，它偏不告诉你吃的什么，

店名像暗号一样神秘。

别人看不懂，可老乡一见到，秒懂。

今晚这家店也不例外。

『光禄第』

字都认识，凑起来怎么就不懂了呢？

短短三个字，横看竖看都看不出来吃的什么，

当然，客家人除外。

原来，光禄第是梅州大埔县的一座建筑，

建于清朝光绪三十四年，

是张弼士先生在南洋发家后所建，

距离现在已经112年了~

而它的拥有者张弼士先生，梅州大埔县人，

光绪年间华人首富。

张裕葡萄酒熟悉不？没错，他就是创始人。

据说这家餐厅就是他的后人开的，

这一开便是6年。

不仅仅是店名，

店里还有各种柚子的特产，

嗯~这很梅州！

张弼士先生16岁渡海到印尼的雅加达，

因此他带回来的客家菜是带南洋味儿的，

光禄第也不例外。

唐山油捞面

此唐山非彼唐山，

这里的唐山原指“大唐江山”，

后来成为华侨对中国故乡的称呼。

可见这碗面，绝对是侨胞才知道的美味呀！

打面、榨猪油、做肉沫、熬汤，

这些步骤都是老板娘每天早起新鲜制作的。

样子极度平凡的一碗捞面里，

就有肉沫、葱花、猪油、椰菜丝作拌料。

小麦粉做的面条，

有点像广州的伊面，却比它有嚼头。

吸收了猪油的香味，面条里面都有味~

南洋卤牛肉

卤牛肉的质地更像是肉干，

看得出来他家用的是腱子肉，

肉质松弛有弹性，

还带点卤水的香料味。

特别是牛腱子特有的肉筋黏连感，

带着淡淡的咸香与浓郁牛肉味，

卤牛肉一下子就被瓜分完。

15块一份，分量少，

可特别适合下酒。

阿婆煎豆干

看样子和常吃的豆干没啥不同，

一尝方知大变样呀~

相比平时吃的蓬松款豆干，

这里的属于结实弹牙那种，

弹牙程度请参考下面动图~

表皮又脆又薄，

大气孔把自制辣椒酱兜住，

吃起来酱汁一涌而出，有爆汁之感。

糅杂了浓郁豆香，这块豆干很有内涵！

光禄大夫汤

这个就略微普通啦，

和记忆中的枸杞猪杂汤没差，

猪肉分量蛮多的，可惜猪肝就有点少。

客家人的传统吃法是油捞面配大夫汤，

这顿午饭吃得心满意足。

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总体下来阿bee推荐油捞面、卤牛肉和豆干，

是能明显吃出和别家那不一样的。

只可惜那天没有笋粄，

你替我们尝尝呗~

点评里一位网友评价得很贴切：

“老城区总会有几家小店吃不厌，小小的一家客家面馆，每一道简单的出品都是那么好吃。”

有些店，

它的出品看起来普通，

可能没有精致的摆盘，

也没有让人印象深刻的装潢，

可一提起家乡的味道，异乡人们总能想起它。

光禄第

营业时间：周一-周日 9:30-22:00

地址：越秀区较场东路324号（近烈士陵园）

来源：慢活广州

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