“一两陈皮一两金”，这款陈皮界的贵族，甘、香、醇，一口惊艳！

“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金。”
陈皮的宝贵之处，就在于一个“陈”字，年份越久，就会变得越甘、香、醇，营养价值也更高。
不过，这种特性仅有新会产的陈皮才有，没有之一。

可市面上不少商家以次充好、以假乱真，甚至出现了“贴牌陈皮”的事。
打个比方，就像外地蟹，在阳澄湖游了个泳，也敢叫自己阳澄湖大闸蟹...

今天就给大家找来一款真正的新会陈皮，来自400年老字号——「陈李济」。
从采摘到晒制到保存，步步艰难，每一片都是岁月积累的精华，所以每年产量有限、甚为难得。

所谓“北有同仁堂，南有陈李济”。
创建于公元1600年的陈李济，可是大有来头。
400多年悠久历史，让它成为我国中药行业持续经营至今的最老字号之一，也是国家认定的“中华老字号”。

不仅入选了“国家级非物质文化遗产目录”。
还获得了“全球最长寿制药厂”的吉尼斯世界纪录。
中国邮政发行的“四大药堂”邮票
作为“中华四大药堂”中资历最老的一个，陈李济陈皮在宋朝就被钦点为贡品，以供御用。
总之，有「陈李济」这块金字招牌，放心买就是了！

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新会人生产、加工和食用新会陈皮的历史已有700多年。
家家户户把陈皮晒在地上、挂在灶尾、放入汤里提香、加进菜里提鲜，生活点滴都散发着陈皮的芬芳。

新会独特的地理气候环境，孕育出的柑果，个大皮厚，天生就适合用来做陈皮。
每逢柑果成熟之际，陈李济都会派人前往新会核心产区，定期定点择优收购。
为了保证质量，还坚持纯手工摘剪，损伤果、落地果通通都会被筛除掉。


采摘后，用“正三刀”的传统手艺，开皮、去果肉，最大程度保留果皮完整性。
剥好的新皮，不用机械烘干，而是靠阳光自然生晒。
还要根据温度、湿度随时检查陈化过程，定期翻晒，就是为了风味更好的保存。

至于储存，陈李济也有自己的方式：晒好的陈皮严实封存于麻袋中，置于阁楼上，楼下炼蜜。
如此，陈皮与蜂蜜相互融合，香味层次会变得更丰富。
道道工序不厌其烦，经过长年累月，才能成就这被誉为“镇店之宝”的陈李济陈皮。

陈化后的陈皮，内壁白色的丝络会逐渐脱囊，变成陈旧的黄色。
外表皮呈现黑色，而且时间越长、陈化的越好，外表皮颜色越深、越沉。
陈李济这款陈皮，5年以上的外表皮颜色就已经很深了，15年陈的几乎是黑色。

再仔细一看，表面有无数大小均匀且凹入的油点，邹缩十分明显，行话叫“油室”。
油室越多，代表着所含橙皮甙等活性物质就越丰富，营养价值也越高。
论品相，陈李济陈皮绝对稳稳站在金字塔尖！
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陈皮的吃法非常丰富，可入菜、可泡水。

普通的炖红豆沙，加点陈皮，立刻变得不一样，沙绵口感还带点陈皮香甜。
做肉放一点它，满屋子香气，解腻提味。
有时家人咳嗽喉咙不适，拿它煮个陈皮糖水，都是很地道的广式吃法。

但对于高品质的陈李济陈皮来说，最推崇的还是泡水喝。
掰几小块陈皮，以沸水冲泡，泡出的茶汤，金黄通透，芳香扑鼻。
秋天干燥容易上火，泡一壶它，从嗓子到肺，全都舒畅了～

你可以像喝茶一样，一泡一泡品。
一二泡香气浓郁，但略带苦涩；三四泡口感最佳，滑而润，五六泡清甜柔滑......直到七八泡，依然有回甘！
越品越有滋味，喝一天都不会腻。

如果觉得单调，也能和普洱同泡。
既有普洱的茶香，也有陈皮的柑橘香，味道更醇厚、丰富。
口感也很清甜柔润，爱喝茶的朋友一定要试试。

陈李济这款陈皮有几种不同年份，分别是：3年、5年、10年、15年，随你选择。
年份约久越香、营养价值也更高。
其中3年份、5年份一盒45g；10年份、15年份比较珍贵，一瓶35g。


除了经典装，还有精美礼盒装，一盒2瓶。
中秋节探亲访友，送酒送烟都不如送它，健康贴心还特体面。
自己喝也不错，月饼吃腻了？来杯清润甘甜的陈皮茶吧！
以及混合礼盒装，3年、5年、10年、15年各25g。
密封包装，可以保持干燥，避免发霉腐坏，也能更好的保留风味。

定期拿出翻晒，甚至能保存上好几年，可以当传家宝了～
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