一天不能吃太多鸡蛋？这些养生常识你应该知道

一天不能吃太多鸡蛋？小龙虾浑身都是寄生虫，不能吃？……这些养生常识是真是假？你中过招吗？下面咱们就说说这些生活中容易入坑的小常识。

01 一天不能吃太多鸡蛋？

　　很多人都认为一天只能吃一个鸡蛋，吃多了也不能吸收。认为蛋黄中含有比较多的胆固醇，过多摄入胆固醇和饱和脂肪会增加心血管疾病的发生风险。

　　然而实际上，鸡蛋有益的方面还是主要的。它的优质蛋白、各种微量成分，并不存在“多了不能吸收”的问题。而且，已经有科学证据表明，心血管疾病其实和胆固醇并没有多大关系！

02 小龙虾浑身都是寄生虫，不能吃？

　　目前市面上我们吃到的小龙虾，大多来自人工养殖，相比野生小龙虾已经干净很多啦！即便是这样，仍旧免不了受到肺吸虫之类寄生虫的感染，但并没有到不能吃的地步。

　　只要牢记：①千万不要生吃，不要食用未煮熟的小龙虾。②不要吃死掉的和肉质糜烂的龙虾。③虾线要处理干净。④龙虾要先油炸，再用沸水连续高温熬煮至少十分钟。

03

吃豆腐会让男人变娘，女人患癌？

　　这完全是不可能的。

　　豆腐中的雌激素，也就是大豆异黄酮，它是种植物雌激素，对于人类有着微弱的效果。微弱程度大概是人体雌激素的1/100～1/1000。它是帮助人体雌激素稳定的调节器。体内雌激素水平不足时，它能稍微弥补一下；过高时，它会稍微抑制一下。

04 早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜？

　　其实，不论早中晚，生姜还是那个生姜，营养成分怎么会发生变化呢？而同样的营养素，怎么会早上对人体有益，到了晚上就变成毒药了呢？

　　对于大多数人来说，姜主要还是作为调料使用。不管是早中晚，只要烹饪需要，都可以放心地使用。

05 白皮鸡蛋更有营养？

　　网上有传言称，“白皮鸡蛋更有营养，因为白壳的是土鸡蛋，红壳的是洋鸡蛋，是喂饲料的鸡生出来的蛋。”

　　但事实并非如此。

　　蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型，并不能确定它是散养、放养的土鸡所生，还是规模化饲料饲养的商品鸡所生。而且在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质就形成了。

　　所以，蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。

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