刚拿大奖的华语片,只有70人看过,我必须安利




前不久,台湾金钟奖落幕。
《想见你》毫无悬念成为最大赢家。
斩获最佳戏剧节目、最佳编剧,以及创新节目奖。
女主角柯佳嬿也获封视后。
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值得注意的是,还有一部作品,和《想见你》一同摘得创新节目奖。
但相比之下,却几乎无人问津。
豆瓣仅有 70 个人看过,但超过八成都打出了四星以上的高分。
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直觉告诉我,挖到宝了。
废话不多说,鱼叔这就带大家看看这部宝藏纪录片——
《我在市场待了一整天》
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海报上的爆炸头背影很是吸睛。
乍一看,以为是个阿姨。

但其实,他是社会学家 李明璁 ,也是这部纪录片的主持人。
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剑桥人类学博士毕业,在台大社会学系做过教授。
因为讲课通俗易懂,趣味横生而出名。
他开过一门特殊的课程,题目叫《失败者的成功学》。
课程没有学分,却有700多人抢着要修。
还有不少高中生,上班族,甚至是抱着孩子的年轻家长前来旁听。
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这一次,李明璁从高校课堂,转向接地气的菜市场。
那里又会发生怎样的故事?

隐藏着哪些不为人知的学问?

就让我们跟着他一起出发吧。

第一站来到花莲,台湾原住民的主要居住地。
这里有着东台湾最大的菜市场——重庆市场
摊户加起来有350多家,生鲜熟食生活用品一应俱全,真·一站式购物。
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这里有许多入驻了十几年的老商户,每家都有着自己的故事。

洪妈妈一家经营着一个猪肉摊,每天凌晨4点,天还没亮就开始了准备工作。
一家四口将猪体处理得干净利落,内脏也整齐地挂在一旁。
在温暖的照明下,切猪肉都意外地显得有些温馨。
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除了猪肉摊外, 挖蜗牛的阿英姐 也是最早开始工作的摊贩之一。
她每天从上午开始捡蜗牛,一直捡到晚上,隔天凌晨再到市场处理蜗牛。
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蜗牛是阿英姐童年时拿来果腹的食物, 长大后,她又靠卖蜗牛养大了家里的三个孩子。
见主持人过来,她热情地邀请对方体验挖蜗牛,还分享了自己的诀窍:
「这挖蜗牛就跟你的爱情是一样的,你要用心去挖,用心对它就对了。」
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300多家摊户,几百上千个摊贩,也意味着大量的饮水需求。

「小蜜蜂」阿钦就专门为商户们送水, 骑着电动车穿行在各个市场。
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她是福建人,从嫁到台湾的第一天开始,干这份活儿已经有 15 了。
起初手里只有100块,就这样白手起家,一点点积累客户和财富。 别看阿钦总是面带笑容,其实她自己也背着很重的担子——
妈妈患上癌症,需要巨额医疗费护理费。
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她的努力和压力,市场的商户们都看在眼里。
所以有时候他们会刻意给她送货的机会,一点一滴地帮助她。
生活很辛苦,但是重庆市场的这股人情味,实在令人感动。
下一站,来到了 新竹
高科技重镇,同时也是台湾客家人口比例最高的城市。
这里有一座远近闻名的 竹东市场 ,和普通菜市场不一样,它主打客家小吃。
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在新竹工作生活的客家人,把家乡的味道也一并带了过来。
年轻的魏老板早早便继承了奶奶 「婆菜」 的老手艺。
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什么是「婆菜」?
我们平时很少能见到这种小吃,但它却是客家饮食文化的代表。

据说在物资极度匮乏的年代,客家人常常以地瓜果腹。
但如果要请客或祭拜,只端出地瓜又不太体面。
于是,他们便想出了一个妙招:
将地瓜和其他蔬菜一起油炸,金黄的色泽还可以使饭菜看起来更加丰盛。
这便是后来俗称的「婆菜」。
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家里的老一辈都说,工作时不能被拍,不然下辈子还要继续做同样的工作。
但魏老板告诉节目组,他对自己现在的工作很满意也自豪。
这份手艺让客家美食被更多人知道,也让身在异乡的客家人尝到怀念的家乡味道。
所以下辈子也想继续做下去。
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除了婆菜之外,这里还有卖 客家炒米苔目 的摊位。 米苔目,是用大米和番薯粉做成的一种主食。
便宜又能填饱肚子,曾经是客家人种地时常吃的一日三餐。
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摊主王先生从小在台北长大,只有节日放假时才短暂返乡。
但每次一吃到米苔目,似乎身体里的记忆,以及对客家身份的认同感,都被唤醒了。
他的摊位,让越来越多老乡吃上了这种原本只能自制的传统食物。
每到工作日,都有很多人先来吃上一份炒米苔目,再心满意足地去上班。
家乡的味道,让奔波在外的人们得到了从口腹到心灵的慰藉。
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城市里的菜市场,包容着各种各样的族群文化。
同时也见证着一座城市的变迁。
台中第二市场已经有102年的历史了 ,这里曾经是台中最繁华的水果批发中心。
但随着消费需求的扩张,22年前,政府把蔬果批发业务转移到了别处,第二市场便逐渐衰落。
不同于其他市场的喧哗拥挤,这里仅剩不多的摊位看起来闲适而悠哉。
许多旧时代的印记得以保留,时间仿佛在这里停滞。
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咖啡店老板娘刘姐,如今仍在坚持做老派的 虹吸式咖啡
许多走进第二市场的顾客,包括她自己,都是些上了年纪的老人。
比起现在流行的手冲咖啡,他们还是更习惯这种熟悉的老味道。
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不远处的水果店「庆周青果行」,也能窥见些第二市场的昔日风华。
它创立于1923年,老板至今还保留着不少老照片。
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店里还挂着显眼的「标准商人」牌匾,一看就有年头了。
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据说,当时政府暗中探访各个店家,从这里连续买了一周水果回去,发现都没有偷斤减两。
于是第二周便带了一把鞭炮和这块牌匾过来,称赞他们的诚实守信。
这样的牌匾, 全台中只发了三张, 被老板视若珍宝。
现如今,这家小店依旧在延续着以往的好口碑,不断给附近居民提供新鲜可口的水果。
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第二市场的招牌摊位,是卤肉饭。


光是入口处就左右各有一家老字号,但是 这些店家却会巧妙地错开彼此的营业时间 既能避免商业竞争,也能让食客一天24小时都可以吃到美味。
档口之间,透着满满的人情味。
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尽管已难再现当年的辉煌,但第二市场所流传下来的老味道,依旧难能可贵。

看到这,想必大家都品出来了:
《我在市场待了一整天》不是一档普通的美食旅游类节目。
从司空见惯的事物中,挖掘出了未知和深度。
用一种社会学、人类学的视角,把菜市场当成观察社会文化的万花筒。
总结起来,就是四个字—— 以小见大
重点也不在介绍菜品,而是各个档口的人情味,各个市场的人文历史。
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可能有人会问:

在生鲜电商大行其道的今天,菜市场还有存在的必要吗?

我的回答是,很有必要。

这也是这部纪录片展示出来的态度。
菜市场,从来都不只是一个简单的交易场所。

它是唯一一个能够打通乡村与城市,过去与当下的空间。
不管是在农村还是大都市,你都能看到菜市场的踪影;

而从古至今,人们都会到菜市场购买所需。
它是我们为数不多的,能够和祖祖辈辈共享的一份记忆。

在超市、商场、电商还没有出现的时候,菜市场已经是一派热闹景象了。
而到了实体经济下滑的时代,仍有不少菜市场还在坚守阵地。
刚拿大奖的华语片,只有70人看过,我必须安利_第25张图片 拆除前的北京四环菜市场

菜市场的魅力,是不可替代的。
它充分尊重消费者的自由选择 ,不管你想买什么,都不止一两种可选。
就连干货、腌菜,都常常有多达数家摊位。
也不用担心斤两太多,吃多少买多少,哪怕是一头蒜、一只螃蟹也卖。
定价比超市便宜,还能自己砍价,不用怕大数据杀熟。

在菜市场的熟食区,往往能找到这座城市最正宗的传统美食。

摊贩也都很有人情味,愿意帮你削菜、杀鱼、剁肉。


买菜时聊上几句,是一天当中最放松的时刻。

以上全部,都是在网上买不到的体验。

但即便如此,菜市场的生存状况也不容乐观。
过去几年里,国内一些非常重要的菜市场陆续消失。
上海,有百年历史的唐家湾菜场,三年前正式停业。
北京,昔日的京城四大菜市场相继关闭或迁移。

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它们带走的,不仅是市井烟火气,更是几代人的共同记忆。

但好在,也有一些老菜场在内部更新后,重新开业。

鱼叔也希望, 我们的城市发展能够容纳这些老菜场的存在
每个人都多多少少逛过菜市场,但未必真正去了解过它。
趁着十一长假,不妨静下心来。
再去好好逛逛菜市场,陪爸妈买买菜。
重新认识这些身边的人间烟火。

全文完。
如果觉得不错,就随手点个「在看」吧。
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