舌尖围绕的是回不去的乡愁

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湘潭君子莲标志

不知不觉离开家乡已经快二十个年头,不管身在何处,记忆中的小时候总是在味蕾中绽放,每一次回到那个魂牵梦绕的地方,就好像重新感受一次与过去时光的对话,这几年城市发展特别快,家乡已经变了面貌,但幸好那些我在乎的东西还在,每一次还能遵守与它们的一年一会!

有生之年希望那家老字号的米粉店永远都在

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肉丝粉是最爱

湖南米粉,指的是湖南省的特色米粉。它易储存、味道鲜美,煮食方便,是湖南人最喜欢的早餐之一。湖南米粉从形状上来说有两个大类:圆粉和扁粉;其中圆粉又有粗细之分,扁粉亦有宽窄厚薄之别。

米粉应该是所有湖南人共同的童年记忆,小时候的清晨街道上总是弥漫着骨头汤的香味,一家家的米粉店林立街道两旁,狠狠地吸上一口味蕾就会蠢蠢欲动,来上一碗肉丝粉,汤味浓郁,白色的扁粉、红色的肉丝和绿色的葱花,再撒上一层辣椒粉,一看就食欲大动,大快朵颐以后连汤都喝得干干净净!

在众多的米粉店中有一家是老字号,据说是八十年代初建的,我小时候遇到考试需要熬夜如果说饿了想吃米粉,妈妈一定会带上保温桶,骑上单车,从那家店里买回来,这应该也算我最初的夜宵了。

现在我回到老家那家店还一直都在,也一直是老样子,店面地板桌椅都有些破败,和国营时候一样,价格很便宜,交钱后会撕给你一张几十年前的粮票,上面写的是米面之类的文字,但店里的人都知道什么颜色的粮票表示什么东西。

我一般都会要上两碗米粉、一碗甜酒冲蛋和一个葱油饼,多吗?不多!对于等上一年回家乡只能吃上最多三次的我,宁愿撑死也要过过嘴瘾!

现在虽然身在北京,也找到了一家拥有差不多味道的“龙记长沙米粉”,但我却闻不到骨头汤的香味,装修考究的布置也感受不到家乡的风土味,我想我心心念念的并不是那一碗米粉,而是那家店那条街那些旧时光!

那个猪油做的脑髓卷有着我童年最温柔的记忆

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脑髓卷是不是很诱人

脑髓卷起源于湘潭市,是用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心,经蒸制而成,味道醇甜,质地细软,口感极好!

去年中学同学二十周年聚会,我无意中说起很想吃“脑髓卷”,居然有很多同学不知道那是什么,负责的同学安排的酒店是家地地道道的老店,居然真有这个东西。我很惊喜地看着一大盘子脑髓卷上桌,咬上一口,甜甜的软软的,入口即化,齿颊留香。

小时候我的身体很不好,五岁左右妈妈去了上海科大读书,爸爸一个人带我,他是个特别严厉而且脾气不好的人,我很怕他,但是我却不幸患了“百日咳”,听说是要咳100天的一种感冒,白天咳晚上咳,什么都做不了。

爸爸每天带我去医院,他的脸色很不好看,我知道我很烦,因为生病他都不能去上班。隔了很久我的病好的差不多了,他有一次路过一家叫做“洞庭春”的饭店,便带我进去吃了第一次“脑髓卷”。

我记得那天他很高兴,我的病好了,可以放心了,而且我们很少在外面吃东西,那次是个例外。我大口大口的吃着脑髓卷,太好吃了呀,而且一声也没有咳,看样子病真的好了,爸爸因为心情不错,看起来好温柔,我也高兴得要飞起来!

长大一点,爸爸每次想喝米酒我就会拿了瓶子去那条街打回来,顺便也买几个脑髓卷,因为有了我的巴结每次回家爸爸都会给我些奖励,我也越发觉得脑髓卷能带给我好运!

现在回家如果我对爸爸说想吃脑髓卷,他会很鄙视我说“那东西是猪油做的呀,吃那个不怕胖了吗?”

我只是很怀念小时候的那条街,还有爸爸那刻给我的笑容,脑髓卷的味道能够让我留住记忆中的温柔画面。

火宫殿真的是座湖南美食聚集的宫殿呀

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火宫殿是不是很气派

火宫殿是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所,特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南省长沙市的著名特色景点,位于长沙市坡子街。

火宫殿听名字就很气派有没有,如果你是一个来湖南旅游的外地人,那就一定要去火宫殿,而且这是一座神奇的宫殿,臭豆腐、姐妹团子、荷兰粉、龙脂猪血汤、红烧猪脚、米粉、卤味、牛角饺子、鳞皮豆腐、糖油粑粑等湖南美食应有尽有。

我第一次去火宫殿比较曲折,那是一年的春节,妈妈有事去了亲戚家过年,爸爸说好带我去长沙火宫殿,我一听很高兴,这个地方大名鼎鼎早就心驰神往了。

出发的那天却下起了大雪,那场雪特别大,都快没过膝盖了(人小腿短),城市一片白茫茫,我已经不记得是怎么从湘潭到达长沙的,只是下车以后一步一脚印很艰难的来到了火宫殿。但因为当时没有导航之类的东西,爸爸对长沙也不太熟悉,所以我们去的是一个分店,大年初二人很少,我们点餐上菜一切都很顺利,看着满满一桌子让我垂涎欲滴的美味佳肴,我觉得这是过得最好的一个年了!

现在每年回老家火宫殿是告别的地方,春节的时候总店还会有庙会活动,特别热闹,在火宫殿吃完一顿我就要和家乡道别,期待下一次的相会,也很庆幸有这样一个地方能永远保存着家乡的美食,不管时光如何变迁,这家店永远伫立在这里,等待四面八方的游客和归家的游子!

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湖南美食

家乡美食是环绕心间永远不变的情愫,爸爸拿手的剁椒鱼,妈妈爱做的雪里红,厨房里的烟火气无一不是家的味道。我以为想到这些我会满口生津,但奇怪的却是眼泛泪花,这些并不是普普通通记忆中的食物,它们是我与过去那段岁月最美好的相遇,它们是我永远也回不去的时光!

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