先举个栗子：
有一位老板旗下数千家门店，是个老品牌了，产品价格很低，一直走亲民路线。在低价市场上叱咤风云。随着时代的改变，消费升级时代的降临。这位老板依然走着亲民路线，但是谁也没想到的是。渐渐的市场被新进的网红品牌给抢占，而且还被消费者贴上了“便宜没好货的标签”。他为此很苦恼，也很委屈。
建立顾客认知，一定要先清楚以下几个问题：
1. 顾客为什么会误解你？
2. 了解新的品牌发展趋势重要吗？
3. 建立消费者对品牌的正确认知重要吗？
一、顾客为什么会误解你？
随着网红品牌的兴起，产品的价格也随之而上涨。
举个例子：喜茶、丧茶这些大的奶茶品牌快速抢占了头部市场，每天排队购买的人也很多，价格也均高于同行业的奶茶品牌。这种冲击必然会为市场带来一些变化。
现在的消费市场健康意识的逐渐觉醒，大家渐渐的给奶茶贴上了“高糖、高热量、高添加”的不健康标签。同时这些奶茶品牌也都打着健康、低糖、低热、无添加的标签。因此一杯健康的奶茶价格大概在二十多元，如果加入一些其他辅料的话基本上价格会提升到三十多元。所以，挑剔善变的消费者，对你家产品刻薄地说“便宜没好货”也在情理之中。
但是如果不正确看待消费者的这种抱怨，那就很危险了。这其实是一种严重的危机：说明你的品牌和消费者之间已经形成了严重的信息不对称。就算你再装修上、包装上、还是产品说明上都表现出很好、很健康。在顾客心中没有品牌认知也是白费的。
二、了解新的品牌发展趋势重要吗？
还是就着这个栗子继续说，近几年大家也都能感知到，身边出现了很多奶茶品牌，而且无论是卖点、还是产品口感都好于以往奶茶品牌。这说明了一点“茶饮行业正在经历转型和变革”。而那些传统奶茶品牌依靠老的卖点和上新品就能赚钱的日子到头了，因为靠着老的卖点和上新品已然满足不了现在消费者的需求。
“消费升级”是现在大家谈论的热词，那这个词到底想表达什么呢？
我觉得很简单，新一轮的革命开始了，抢占消费市场，占领消费者心智成为了目前品牌头号任务！
在过去竞争中，产品、价格、规模决定市场占有率，因此很多消费者对品牌的认知是通过市面上看得着，喝的着自发形成的。只要价格合适，规模大就可以赢得消费者，占领更多市场。
但是现在时代改变，发展趋势也随之而变，品牌认知和品牌竞争力才是新一轮的比拼关键。
在举个生活栗子：大家都知道“上岛咖啡”这个品牌吧，97年在大陆兴起，在短短的时间内抢占了大部分国内市场，叱咤风云。但是再星巴克、Costa等品牌进入国内之后，上岛咖啡就渐渐的落寞。在一年之间关店数量达到数千家，随后开始转型，从只卖咖啡的品牌转成多元化的餐厅。但是注定也改变不了被市场淘汰的命运！
在新一轮的“注意力经济”带动下，如果还指望消费者乖乖的上门，自发的对品牌产生认知，还要透过闪亮的门头认清你美好的初心，这不就是痴人说梦嘛？
三、建立消费者对品牌的正确认知重要吗？
依然就着这个栗子说，在餐饮行业转型上，大部分老板对品牌的认知，还停留在比较浅的层面上。不少品牌花钱做推广，推新上市的产品。然后关注推广转化率，这么多年都是这么做的。其实这种方式是很低级的。
品牌价值的放大其实是需要专业度和方法论的。
消费者是最容易争取的，因为他们口味是善变的、忠诚度也是最低的。之所以喜茶能快速崛起，不在于征服了消费者，而是在于它打败了很多同行。
对于便宜没好货这个说法，消费者其实是在心智上下意识地重新划分对品牌的认知。而品牌不知不觉间，就从一个还算知名的茶饮品牌沦落为一个不健康、一个备胎品牌。
无论是茶饮品牌也好，还是其他品牌也好，在消费升级的时代还不做出快速转型与改变的话，当消费者认知逐渐成为消费市场共识时，结果可想而知。这就像当年诺基亚一样，“故步自封”，根本不做出改变，也不知道自己做错了什么，就被竞品淘汰。
总结：对于现在这个“消费升级”的时代，我们企业能做的就是改变。以前是消费者可选择的少，现在是消费者可选择的多。因此无论是在产品上下功夫，还是设计上下功夫，这都是需要深思的问题。抓住消费者的心并不等于消费者会死心塌地的爱上你，而是要建立消费者对品牌的正确认知，让消费者从内到外都喜欢上你。