1、设置cookie
(1)、PHP设置Cookie最常用的方法就是使用setcookie函数，setcookie具有7个可选参数，我们常用到的为前5个：
name（ Cookie名）可以通过$_COOKIE['name'] 进行访问
value（Cookie的值）
expire（过期时间）Unix时间戳格式，默认为0，表示浏览器关闭即失效
path（有效路径）如果路径设置为'/'，则整个网站都有效
domain（有效域）默认整个域名都有效，如果设置了'www.imooc.com',则只在www子域中有效
$value = 'test';
setcookie("TestCookie", $value);
setcookie("TestCookie", $value, time()+3600); //有效期一小时
setcookie("TestCookie", $value, time()+3600, "/path/", "imooc.com"); //设置路径与域
(2)、PHP中还有一个设置Cookie的函数setrawcookie，setrawcookie跟setcookie基本一样，唯一的不同就是value值不会自动的进行urlencode，因此在需要的时候要手动的进行urlencode。
setrawcookie('cookie_name', rawurlencode($value), time()+60*60*24*365);
(3)、因为Cookie是通过HTTP标头进行设置的，所以也可以直接使用header方法进行设置。
header("Set-Cookie:cookie_name=value");
2、cookie的删除与过期时间
在PHP中删除cookie也是采用setcookie函数来实现。
setcookie('test', '', time()-1);
可以看到将cookie的过期时间设置到当前时间之前，则该cookie会自动失效，也就达到了删除cookie的目的。之所以这么设计是因为cookie是通过HTTP的标头来传递的，客户端根据服务端返回的Set-Cookie段来进行cookie的设置，如果删除cookie需要使用新的Del-Cookie来实现，则HTTP头就会变得复杂，实际上仅通过Set-Cookie就可以简单明了的实现Cookie的设置、更新与删除。
了解原理以后，我们也可以直接通过header来删除cookie。
header("Set-Cookie:test=1393832059; expires=".gmdate('D, d M Y H:i:s \G\M\T', time()-1));
这里用到了gmdate，用来生成格林威治标准时间，以便排除时差的影响。
3、cookie的有效路径
cookie中的路径用来控制设置的cookie在哪个路径下有效，默认为'/'，在所有路径下都有，当设定了其他路径之后，则只在设定的路径以及子路径下有效，例如：
setcookie('test', time(), 0, '/path');
上面的设置会使test在/path以及子路径/path/abc下都有效，但是在根目录下就读取不到test的cookie值。
4、session与cookie的异同
cookie将数据存储在客户端，建立起用户与服务器之间的联系，通常可以解决很多问题，但是cookie仍然具有一些局限：
cookie相对不是太安全，容易被盗用导致cookie欺骗
单个cookie的值最大只能存储4k
每次请求都要进行网络传输，占用带宽
session是将用户的会话数据存储在服务端，没有大小限制，通过一个session_id进行用户识别，PHP默认情况下session id是通过cookie来保存的，因此从某种程度上来说，seesion依赖于cookie。但这不是绝对的，session id也可以通过参数来实现，只要能将session id传递到服务端进行识别的机制都可以使用session
5、使用session
在PHP中使用session非常简单，先执行session_start方法开启session，然后通过全局变量$_SESSION进行session的读写。
session_start();
$_SESSION['test'] = time();
var_dump($_SESSION);
session会自动的对要设置的值进行encode与decode，因此session可以支持任意数据类型，包括数据与对象等。
session_start();
$_SESSION['ary'] = array('name' => 'jobs');
$_SESSION['obj'] = new stdClass();
var_dump($_SESSION);
默认情况下，session是以文件形式存储在服务器上的，因此当一个页面开启了session之后，会独占这个session文件，这样会导致当前用户的其他并发访问无法执行而等待。可以采用缓存或者数据库的形式存储来解决。
6、删除与销毁session
删除某个session值可以使用PHP的unset函数，删除后就会从全局变量$_SESSION中去除，无法访问。
session_start();
$_SESSION['name'] = 'jobs';
unset($_SESSION['name']);
echo $_SESSION['name']; //提示name不存在
如果要删除所有的session，可以使用session_destroy函数销毁当前session，session_destroy会删除所有数据，但是session_id仍然存在。
session_start();
$_SESSION['name'] = 'jobs';
$_SESSION['time'] = time();
session_destroy();
值得注意的是，session_destroy并不会立即的销毁全局变量_SESSION中的值，只有当下次再访问的时候，_SESSION才为空，因此如果需要立即销毁$_SESSION，可以使用unset函数。
session_start();
$_SESSION['name'] = 'jobs';
$_SESSION['time'] = time();
unset($_SESSION);
session_destroy();
var_dump($_SESSION); //此时已为空
如果需要同时销毁cookie中的session_id，通常在用户退出的时候可能会用到，则还需要显式的调用setcookie方法删除session_id的cookie值。