人参若只如初见

人参，关东三宝之一，从古至今备受推崇。《神农本草经》中记载，人参主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。

人参，味甘，气温、微寒，乃补气之圣药，活人之灵苗。主要产地在东北，在古代只有达官显贵才能享用。

人参有大补元气，补益脾肺，生津养血，安神益智功效。

人参的分类

种植的叫做园参，晒干后叫生晒参，蒸熟后晒干的叫红参，在糖水中浸泡再晒干的叫糖参。

野生的叫做野山参，现在很少见！

还有一种叫做移山参，就是把野山参的幼苗移到园子里或者是把园参幼苗移植到野外。

人参食用方法

1、煲汤：可以参考下厨房App

2、嚼食：以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。

3、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。

4、泡酒：选用高度白酒，以1斤人参10斤酒的比例泡制一个月左右。需要注意的是，一次喝多了容易流鼻血。

服用人参的注意事项

1、人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症（比如乏力，没精神，有气无力等）而随便服用，是不合适的。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

2．忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

3．无论是煎服还是炖服，忌用金属炊具。

4．人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

5.忌与萝卜同食。

【人参虽好，但要看体质是不适合，不要盲目】