20210226厨娘的诗意远方

厨娘的诗与远方

——多彩饺子

昨夜瑞雪一场

我把春天来藏

用春色装点厨房

让家人唇齿留香

做快乐厨娘

亦有诗意远方

寒假在家相对清闲，孩子也窝在家，于是一时来了兴致，准备做点儿复杂饭——多彩饺子。

一，和面。

黄色面团：南瓜切片蒸熟，直接和面不添加水。

红色面团：几片红心火龙果薄片，加一点水煮会儿，水放凉，和面。

绿色面团：菠菜加水，破壁机里打成汁。没有的话，可以把菠菜放在开水里使劲煮，然后捞出来挤出汁液，和面。

二，调馅。

韭菜择洗干净，控干水分。

鸡蛋炒碎（锅内多放油，油五六成热倒入蛋液不停搅拌），放凉。

切好葱姜蒜。木耳切碎。韭菜切成很小的段。虾皮切碎。

把这些食材倒入盆子里，开始调馅儿。胡椒粉、十三香、蚝油、精盐、少量味精、香油等放入馅儿中搅拌均匀。饺子馅儿就调好了。

三，包饺子。

取两种颜色的面团，一种搓成细细的圆柱形，另一种颜色的面团则是擀成长宽条，用它来裹住圆柱形的面。如果粗的话，可以再揉拉，往细处揉。接着是切剂子，擀饺子皮。

一切就绪，就开始包饺子了。