《茶话心语33》

喜欢喝茶的友友拿到一款茶时，一般都是先看茶的外形，通过观察茶叶的颜色、形状、整碎等，心里大概就对茶有了自己的判断。要想对茶有所了解，可以通过一些小常识来判别。

二：闻香气。因为茶香气散的很快，趁热闻香，就可以准确的捕捉茶香。我们可以通过每一泡，来闻盖香、汤香。要谨记不可直接对着热腾腾的叶底闻，因为闻到的都是热熟味且容易被热气烫伤。在茶凉之后，可闻杯底香和叶底香。细细辨别香气纯度、香气高低、香气长短、香气类型。

1、纯度。是指香气是否纯净，有无异杂气。异杂气是指茶香中不属于茶本身气味的东西，即外来的。主要是加工和储存过程中产生的不愉快气味，比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。

2、高低。指茶香的高扬与低沉，高扬的香气扑鼻而来，而低沉的香气则偏淡，香气不明显。

3、长短。指香气的持久度，通过对比前后几泡的香气，就可以明显看出茶香是快速减弱消散，还是比较持久耐闻。

4、类型。是由产地、茶树原料、茶树品种、制茶工艺和产地共同来决定的，每种茶各有风味。