百香果凝酱

准备材料

百香果  150ml。黄油  70g。    细砂糖    100g(我觉得偏甜，建议减到80g)。                                      鸡蛋      3个(可以再加一个蛋黄)

黄油建议用总统黄油哦

第一步，瓶子冷水下锅，待水开后关火，盖上锅盖，闷十分钟，拿出晾干。

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第二步，将黄油，细砂糖，百香果一起放入锅中，中小火加热，搅拌起来，不要煮开锅。加热三分钟左右差不多就可以了，然后关火。把锅离开锅灶，降温五分钟。

第三步，凉锅的时候，将鸡蛋在碗中搅拌均匀，可以添一点水，使蛋液更加均匀。

第四步，将蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。然后小火加热，开始不停的搅拌，不要煮出蛋花哦，熬到酱粘稠为止，可以关火。

第五步，将锅中的酱趁热装入瓶中，拧紧盖子，倒立着放。待瓶中的酱凉透了，放入冰箱冷藏。这样将酱放入煮过的瓶子，可以保存一个月左右。

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