米粉蒸肉
备料：五花肉600克、土豆1个、地瓜1个、芋头1个、葱3段、蒸肉米粉1袋、酱油1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、五香粉半勺、盐1.5勺、水适量、红糖2勺。
做法：把五花肉洗净切成块放在碗中，加入酱油、料酒、五香粉、红糖和豆瓣酱搅拌均匀，腌制30分钟备用。
把芋头、土豆和地瓜去皮洗净切成块加入盐搅拌均匀腌制5分钟。把腌制好的五花肉中加入蒸肉米粉搅拌均匀，放在地瓜、芋头上备用。
锅中烧水，水开后放入五花肉隔水中火蒸50分钟，关火焖5分钟。葱洗净切成花，撒在蒸好的五花肉上即可食用。
香辣豆腐
备料：嫩豆腐400克、猪肉碎60克、油30克、姜10克、蒜3瓣、葱2根、淀粉5克、郫县豆瓣酱15克、盐5克、鸡精半勺、白糖半勺。
做法：把豆腐洗净切成块，猪肉洗净切成末，葱洗净切成花、姜切成片、蒜洗净切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入猪肉末翻炒1分钟，加入姜蒜翻炒出香味。倒入豆瓣酱翻炒出红油，加入白糖和清水大火煮开，转小火煮5分钟。
加入豆腐继续炖煮3分钟。倒入淀粉水翻炒均匀，加入鸡精关火出锅装盘撒上葱花即可食用。
焖烧五花肉
备料：五花肉500克、姜3片、冰糖2块、料酒1勺、酱油半勺、八角1个、盐1勺。
做法：把把五花肉洗净切成小块放入锅中，加入清水大火煮开，加入料酒焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。
锅中烧油，倒入冰糖小火翻炒成枣红色，倒入肉块翻炒均匀，加入酱油翻炒上色。放入姜片和热水，加入八角、盐大火煮开，转中火煮50分钟。开盖收干汤汁，翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
红烧鸡腿
备料：鸡腿3个、葱3段、姜2片、香叶2片、十三香1勺、大料1个、料酒1勺、蚝油1勺、腐乳汁2勺、冰糖2块。
做法：把把鸡腿洗净划上几刀放入锅中，加入清水、料酒和大料大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。
锅中烧油，放入冰糖翻炒成枣红色，放入鸡腿翻炒均匀，加入老抽、味极鲜翻炒片刻，加入清水大火煮开，放入葱、姜、香叶、大料、辣椒和十三香转中煮10分钟，再加入腐乳汁炖煮20分钟。开盖加入盐收浓汤汁。关火出锅装盘即可食用。
土豆炒肉
备料：土豆2个、猪肉100克、葱2段、姜3片、青椒2个、油适量、盐1.5勺、花椒半勺、生抽1勺、鸡精半勺、水半碗、香油1勺。
做法：把葱洗净切成花、姜切成丝、青椒洗净切成片。土豆去皮洗净切成片备用。猪肉洗净切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入猪肉翻炒片刻，加入五香粉、酱油翻炒均匀。盛出备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜和青椒翻炒均匀，炒出香味。
倒入土豆片翻炒断生，加入盐、花椒粉、味极鲜、[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]和少许的水翻炒均匀倒入猪肉、鸡精、香油翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
