近期柚子发现朋友圈里流传着一篇文章，说“红薯乱吃最伤人，这四个禁忌太多人不知道！”
其实柚子觉得这个标题是典型的“诉诸恐吓”的标题党，不过这确实会让许多人心里打鼓，纠结“万一是真的呢”。
下面，我柚子来对这“四大禁忌”分别评析。
所谓的红薯“四大禁忌”都不可信
柚子看见文中说“因为红薯的含糖量非常高，因此在空腹的时候千万不能吃，因为空腹吃红薯会产生大量的胃酸，让你有一种‘烧心’的感觉。而且除此之外，红薯还含有氧化酶，如果吃的过多，会在肠道中产生气体，导致腹胀、打嗝的现象出现，对于肠胃功能不好的人来说，影响特别大。”
首先，柚子想说生红薯中大约75%是水，固体中大约有20%的碳水化合物，其中2克左右的纤维、4克左右的糖。“红薯的含糖量高”是相对于其他杂粮而言的，但事实上4%的含糖量真的并不算高，市面上有很多水果都要远高于它。
其次，胃酸并不是吃糖而产生的，而是吃什么食物都一定会产生。如果红薯的糖能够“产生大量胃酸烧心”，那么糖含量比它更高的糖果、糕点、水果呢？
此外，即便是红薯含有“氧化酶”，它的生化活性也不是“在肠道中产生气体”。而且，多数人吃红薯，也是做熟了吃的，酶早就失去活性了。
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吃红薯别忘减主食——不然呢
柚子还看见文中有写：“因为红薯富含淀粉，热量较高，等量的红薯和大米，能量相当，如果吃了红薯又吃大米，能量难免超标。”
这没有什么错，但只是“正确的废话”。不管哪种食物，吃了一种主食，就必然要减少其他的，不然会吃撑。
2
一顿饭单吃红薯不行——正确的废话
文中还有：“单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。”
当然，柚子觉得这也是一句“正确的废话”。其实任何食物，不管是米饭、馒头、面条，还是肉类、蔬菜、水果，只要你“单吃”都会导致“营养失衡”。
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红薯忌与柿子同吃——不可信
文中宣称“如果您在食用红薯过后，短时间内又食用了柿子，那么，红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，出现腹部硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。”
其实就像柚子前面提到过的，红薯中的糖分并不算高。更重要的是，糖在胃里也不会被发酵。不管是否发酵，“柿子中的鞣质、果胶”都不会也不可能和红薯反应反生沉淀。
六条“红薯搭配禁忌”也没有科学依据
首先，柚子想提醒大家一下：任何食物，只要单独吃没有问题，那么一起吃也不会产生毒性。有的食物混在一起，可能对于其中的某些成分有所影响，但对食物的整体营养价值没有明显的影响，所以并不值得纠结。
下面，我们对文中列举的六条“红薯搭配禁忌”进行简要解析。
柚子看见“红薯不能和鸡蛋一起吃”，原因是“鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化”。
这完全是信口开河，因为只要鸡蛋和红薯做熟了，二者都是非常好消化的食物。
所谓“红薯和鸡肉”的禁忌没有给出任何理由
只是简单说“红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛”。这也完全是信口开河。
所谓“红薯和蟹”的搭配禁忌，理由是“红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石”。
这也是假的哟，其实红薯和螃蟹都能很好的被消化，没有任何形成沉淀导致结石的成分。
所谓“酒和红薯”的搭配禁忌，原因是说“红薯中含有‘气化酶’”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸等症状。
但柚子告诉你们，其实红薯之中并不存在这样一种酶，这个说法也是完全不可信的。
这个柚子就不多说了，这里所谓的“红薯和西红柿”的搭配禁忌，其实就是前面“红薯和柿子”的重复版本而已啦。
所谓“红薯和香蕉”的搭配禁忌，理由是“红薯和香蕉一起吃会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。如果红薯和香蕉一起吃还会慢性中毒。”
其实这个话是没有任何科学依据的，所以各位朋友们看见这种消息不要太过于紧张，千万不要以讹传讹。
前面说了那么多红薯的假性消息，那么柚子就来说说吃红薯的好处吧~
其实经常吃红薯，6个好处很实用
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1、减肥瘦身
民间有入冬进补的习俗，大鱼大肉吃得多，运动量又很小，过完一个冬天整个人都“富贵”了。红薯饱腹感强，脂肪含量却很低，每100g红薯仅含脂肪0.2g，产生的热量也比精米白面低，是典型的低脂、低热能食品。如果用红薯替代部分主食，可以有效减少其他食物的摄入量，进而起到减肥瘦身的效果。
02
2、润肠通便
红薯中蕴含十分丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，促进肠道中代谢物及其他有害物的排泄，有润肠通便的作用，同时还能有助于预防结肠癌。
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3、预防心血管疾病
红薯中含有多种有益心血管的成分，如β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B6、钾等。β-胡萝卜素和维生素C都是天然抗氧化剂，可以抑制自由基活动，对人体微细血管有保护作用；而维生素B6和叶酸是预防动脉硬化的最佳营养素，钾则能帮助维持人体细胞液和电解质平衡，保持血压正常，降低中风的发生率。
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4、美容养颜
红薯中含有一种类似雌激素的物质，它能使肌肤更加细滑、柔嫩，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。同时红薯中的纤维素能够加快肠道中滞留的粘液、积气、腐败物及其他有害物的排出，具有排毒通肠的功效。所以，女性常吃红薯还具有一定美容养颜效果。
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5、保护视力
红薯当中所含的β-胡萝卜素进入人体后，能够部分转化成维生素A，它是视力健康最重要的营养素，可以改善眼睛干涩，保持眼部湿润，并能增强在暗光中视物的能力。
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6、增强免疫力
红薯中含有多种维生素、矿物质、糖类及黏液蛋白，这些营养物质都有助于提高人体的免疫力。
食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以柚子提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。