每天生活小妙招：做凉拌菜，最忌直接加生抽！牢记“6个1”，拌什么菜都好吃说到夏季，很多人一定会想到吃凉拌菜，凉拌菜吃起来非常清淡，帮助改善肠道功能，清洁油腻的食物，比炒菜和煲汤都要简便一些，不需...

到了七月，一场雨过后，就是夏季第四个节气小暑，小暑一到，空气非常稀薄，天气更加炎热，很多人的胃口受到一些影响，很容易导致孩子营养跟不上，老人厌食症的出现。胃口不好，吃啥都不香，吃饭都是给面子，总想给家里人换一换胃口。猪肉羊肉吃不腻了，今天准备试一试一些凉拌菜，比方说凉拌皮蛋，凉拌金针菇和凉拌黄瓜等等。做起来非常简单，简单拌一拌，几分钟就能够出锅，比大鱼大肉还吃香。

说到夏季，很多人一定会想到吃凉拌菜，凉拌菜吃起来非常清淡，帮助改善肠道功能，清洁油腻的食物，比炒菜和煲汤都要简便一些，不需要厨艺，小白都会做，家里人都吃吃，分分钟光盘，夏季不妨试一试这盘凉拌菜——凉拌西葫芦丝。

西葫芦是一种绿色健康菜瓜，可荤可素，凉拌吃最为简单，维生素C和碳水化合物很高，水分还非常足，钙质比菠菜都要高，是我们人体身体的必需营养物质，还可以排出肌肤的黑色沉积物，减少一些肌肤问题。而且西葫芦属于热量不高的蔬菜，人们食用之后，基本不会长胖，还能够加速身体代谢，起到减脂瘦身的作用，吃起来清淡爽口，百吃不腻，不妨尝试一下吧。

说到这道凉拌菜，不仅仅是选择材料上，要想做出来的凉拌菜更加开胃，需要掌握一些技巧，才能保证凉拌更加入味，吃起来非常脆爽，一口就停不下来。不管是凉拌西葫芦还是凉拌黄瓜，主要是要注意调配的酱汁，很多人有着独特的万能凉拌汁，学会下面这几招，保证拌出来的凉拌天天吃都不腻，每天换着给家里人做。做凉拌菜，最忌直接加生抽！牢记“6个1”，拌什么菜都好吃。

【凉拌菜的配料做法】

很多人做出来的凉菜不入味，比餐馆口感差很多，一是选择的材料有问题，一定要选择新鲜的，水嫩一些的食材，二是调配的酱汁也不对，市面上有“4个1”和“6个1”的说法，调配一些万能酱汁，怎么拌酱汁，学会后受益一生。

准备配料：准备几瓣大蒜，香菜少许，小米辣少许，很久没少许，白芝麻少许，生抽少许，醋少许，食盐少许。

烹饪步骤1：将买回来的大蒜头去掉蒜衣，将大蒜剁成细末，小米椒切成细末，香菜和香葱切成段备用。

烹饪步骤2：准备好一个碗：加上一勺蒜泥，一勺小米椒，一勺粗辣椒面，一勺芝麻，一勺葱花，一勺细辣椒面，将酱汁搅拌几下。

烹饪步骤3：将锅中加上食用油少许，将食用油烧热，倒入调好的酱汁里面，激发里面的香味，依次加上食盐，醋，香油和生抽，加上一些香葱和香菜，搅拌一会儿，这道万能的凉拌酱汁做好了。

烹饪步骤4：将买回来的西葫芦去掉皮，西葫芦丝用工具切成细丝，将西葫芦过一遍热水，焯水几分钟捞出，控干水分，然后加上调好的灵魂酱汁，简直太美味了。

学会这道万能酱汁的做法，不管是拌黄瓜，金针菇和其他食材，吃起来非常美味，清香扑鼻，好吃又过瘾！你们学会这道凉拌西葫芦的做法？

东南DX7现金最高优惠高达2万元，时间有限，机会难得，买东南汽车我只选青岛祥通，全体员工恭候你的莅临，想了解更多优惠优惠详询82124888，82124999，地址黄岛区东岳西路2188号，公交路线乘2路，508路，509路祥通车行站，我们恭候您的光临