2018-07-29

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关于醋的健康谣言，估计你被骗很多年！

云墅旅居星期天生活常识。

导读

现在生活水平也提高了，血管堵、血管硬成了很多人的“心病”。一提到“软化血管、清理血管”等话题，总会引起很多人的关注。

不管是在中国还是外国，喝醋养生都有悠久的历史和大批的“铁粉”。许多人相信，每天喝口醋，或者吃一点醋泡的东西，可以软化血管、降脂降压……但是，

喝醋真的能软化血管吗？

如果摄入大量的醋，

对身体会有什么影响呢？

怎样才能健康地吃醋呢？

醋里有什么？

醋是发酵食品。中国有陈醋、香醋、保健醋，国外有醋饮料以及醋胶囊。无论是哪种醋，主要的成分都是醋酸。

醋中还可含有一些柠檬酸、苹果酸和乳酸等。

此外，原料中部分维生素、氨基酸、矿物质以及多酚化合物等会进入到醋中，造成不同醋的不同风味。

喝醋真的能软化血管吗？

在网上搜索关于喝醋可以软化血管的信息，有个说法是：“喝进体内的醋让血液呈酸性，这样就可以溶化血管内的钙与脂肪，因为动脉粥样硬化就是一个钙化的问题。”

对此，国家卫生计划生育委员会健康教育专家洪昭光表示：“动脉粥样硬化其实是一个很普遍的现象，40岁左右的人百分之六十左右都有斑块。这个动脉硬化斑块主要成分还不是钙，真正斑块要变成钙化以后倒不危险了，就叫变硬斑块。斑块危险主要是软斑块，一有压力血压一变化，寒冷或者突然用力，斑块膜很薄就破裂，一破裂血小板聚集血管就堵死了。”

动脉硬化最主要的问题并不是钙，而是与脂肪相关。

洪昭光说：“鱼骨头放在醋里会变软，因为醋可以把骨头钙给溶解出来。喝的醋就不一样了，血液里有很强大的稳定系统，酸的进来有碱性给中和，碱的进来有酸的给中和，所以你喝多少醋，经过代谢到血液里，pH值酸碱度不会有变化。”

也就是说，喝醋起不到软化血管的作用。

醋喝多了，对身体有啥影响？

北京中医药大学东直门医院消化科主任医师刘敏告诉大家：“因为醋的成分主要就是醋酸，醋酸就是乙酸，乙酸具有一定的腐蚀性，有时候我们的胃是承受不了的，因为胃黏膜要比皮肤娇嫩得多。尤其是在有溃疡的情况下我们再空腹喝醋，醋酸对溃疡的腐蚀会造成急剧的疼痛。”