毛毛虫夹心馒头

永远相信美好的事情即将发生

                                ——给我的娘亲

毛毛虫夹心馒头_第1张图片
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喜欢就做,仅此而已。

有何目的?

做的愉悦,吃的开心!


红糖毛毛虫夹心馒头

面粉:400克

红糖:40克

安琪酵母:4克

红枣:6颗

葡萄干:10粒

1.红枣去核,切颗粒,葡萄干切颗粒备用。

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2.40克红糖放入50克开水化开,水凉后放入酵母4克,搅拌均匀

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3.和面成面团

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4.发酵至两倍大,大概40-60分钟。移至面板上揉面排气。

5.切成小剂子,一个约50克,擀成大饼状

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6.馅料放进来,按压几下,或者用擀面杖擀几下。

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7.从一侧卷起来,收口朝下。

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8.用刀划几下

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9.做好后盖上盖子二次醒发15分钟

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10.冷水上锅中大火蒸25分钟。成品如下

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还可以把红枣核桃直接揉进面团里,成品就是如下这样。

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红糖核桃红枣馒头

一口下去,真是甜到家了。

话说这若羌红枣可真是名不虚传的甜啊!

群主亲自实际操作的馅料有:红糖核桃(捣碎)、红枣葡萄干、红枣核桃。

温馨提示1: 红枣和葡萄干的量是做了5个这样的毛毛虫馅料馒头,剩下的面团做成了6个无馅馒头。

温馨提示2: 揉面排气很重要,刚开始的时候要像对待仇人一样揉,到最后就要像对待情人一样温柔的揉……

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