凹阳台改造中西双厨，实用度大大超出预期

做中西双厨的好处实在太多了，不用担心厨房油烟乱跑，还能兼顾烘焙、现磨咖啡的小爱好。我最喜欢的一点是，家人来聚餐的时候，可以两个人分别在中西厨中配合，一个准备洗切，一个负责烹饪。吃完饭把脏碗都放进洗碗机，轻轻松松地享受聚会时光。

中西厨的两个空间最好是相对独立又能连接动线，所以对户型有一定要求，不是所有户型都适合改造。我家正好厨房空间比较小，适合做中厨，而且小阳台恰好在餐厅旁边，非常适合做西厨，还有现成的上下水设置。但是凸阳台结构是不能改动的，我家是凹阳台可以改，也得经过物业同意，确认外观、防水和上下水的标准。

首先把原厨房门拆除，改做玻璃移门，增加采光和互动，担心玻璃沾了油烟难清洗的小伙伴，可以在门和窗上都贴一层透明的防油贴纸。再把阳台的移门拆除，做成全开放式格局，补做防水层，把洗衣机上下水改为更适合厨房的上下水装置。

值得注意的是，包进的阳台窗户，对防水密封性的要求更严格，以前的老窗达不到标准，所以更换了铝合金中空玻璃窗，安装时需要更加谨慎，验收时必须达到严丝合缝。阳台地面的铺装，需要购买与客厅相同型号的地板，如果断货买不到了，就用与厨房相同花色的瓷砖，保持空间视觉的统一性，增加实用功能的同时也要保证高颜值。

通常一个完整的做饭动线包括：从冰箱取出菜（储物区）、在水槽洗好菜（清洗区）、在砧板上切菜备用（备餐区）、在灶台进行烹饪（烹饪区），当然烹饪区旁最好留出一定空间留作盛菜用。

为了设计出更人性化，更符合我家生活习惯的动线，嵌入式冰箱选择放在西厨的一边，从冰箱取菜到厨房洗菜、烹饪，缺点是动线过长，优点是在客厅方便取零食。嵌入式冰箱需要一定的散热空间，背后的墙面一定要贴瓷砖，不能用装饰面板。

这次改造中，把原来不合理的收纳系统也彻底地改善了。中厨油烟机的空隙位置，也被利用起来做收纳；更换了不显脏、更耐用的石英石台盆，使用感非常好，强烈推荐；增加的洗碗机安排在台盆旁边，方便共用下水，插座数量和位置也得到了合理的调整。西厨部分要根据使用习惯和空间特点考虑水电布局，蒸烤箱、咖啡机、料理机都要安排合理的位置，最好装带开关的插座。

现在一家人做饭、吃饭，再也不是主妇或主夫一个人的事，我和老公经常分工合作，他负责爆炒中餐，我负责烘烤西点。烹饪过程中，还能和家人随时交流，感觉不仅仅是提升了使用功能，还增加了一家人的互动时间。

这次成功改造，要特别感谢一修鸽的设计师，把我们的潜在需求都充分考虑到位了，这些是我们不懂的领域，需要他们这样专业的人来负责。