突然想起了荠菜馅儿饺子

记得八、九年前终于找到了大学时期的关系不错的学友，我每年回一次家乡探望父母，便也会去他们夫妇家聚聚。每次去必定要在家吃饭的，吃饭时男同学的拿手好戏是熬鱼，炖五花肉，素菜是凉拌土豆丝，切得细如牙签，还有西红柿木耳炒鸡蛋之类。有时会买只烧鸡或几只螃蟹，再加上馒头大饼煮玉米做主食，虽然很普通，但家常便饭的味道总是很浓，吃着舒服，放心。

让我念念不忘的是在他家吃饺子，每次都是备两个品种：韭菜鸡蛋和荠菜猪肉馅儿的。这又不由得想起那荠菜的来由。男同学老家在河北的农村，每到清明时，两夫妇必定会趁着回乡扫墓挖很多荠菜，大包小袋满载而归。回到城里的家，把菜通通摘干净，焯水，再一团团地冷冻在冰箱里，何时想吃了，拿出一团儿兑上猪肉包饺子，总是受到吃者的夸赞。因为这荠菜不是随时在市场就可以买到的。我如回去造访，吃完了还会让我带上两团回家自己慢慢吃。

今年因为疫情，直到八月份了也没能回家乡，自然也吃不到学友家那荠菜馅儿的饺子了。

也许我很少在超市买冻饺子，去年在沃尔玛竟看到有荠菜冷冻饺子卖，极欣喜地马上买了一袋，回家一尝，小巧玲珑，一口一个，软香不柴，觉得甚可口。儿子一会儿功夫就吃完了一盘，又问了一句：妈，这饺子是你包的吗？俺只能承认不是。于是又去超市多买几袋存下。

但世事无恒，当我过了两个月再去买时，那小巧玲珑的已经无影无踪，变成大了一倍，吃时的口感绝对两不相像。厚皮，馅儿小，有筋，顿时产生不会再买的念头。

昨天接到同学的微信消息，说他们夫妇已从旅游地的农家院回到城里的家，问我何时能回去，想再聚一聚。我想今年必定要回去一次的，即使是父母已经不在了，也要看看哥嫂和侄儿们，还有那熟悉的同学家的热闹情分和我爱吃的荠菜饺子也是我心心念念的啊！