再煮一锅洋芋

前天妈妈来电话，说说今年的洋芋长薄了，她挑了半天，才给我挑了一袋子圆实一些的洋芋，有车了就让我弟带上来，其它的洋芋都窖好了。她还说她今年学了一个煮洋芋的新方法，就是把洋芋洗净放在电饭锅里，倒小半碗水，等到跳闸了，再焖一会，就熟透了，今年的洋芋不大，但吃着很香。

今天早上我就接到了长途司机打来的电话，说让我来取洋芋。一看绑扎蛇皮袋子的是细铁丝，我就知道这一定是爸爸绑的。

表弟说晚上要来串门，我说正好可以煮一锅洋芋。

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我没有用电饭锅煮，而是继续用铁锅，因为这样可以炕出好多锅巴来。

洋芋码在锅里，倒进一大碗水，大火烧开，小火慢炖四十分钟。

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等闻到有一股焦香味时，我就揭开了锅盖，就从锅里腾起一股蒸气，热腾腾地弥漫了一屋子。等到大汽散尽，我就看到基本每个洋芋都煮开了花。因为不好，一个一个从锅里取出来，我就连锅端上了餐桌。

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小菜不能太复杂，一碟萝卜丝，一碟咸韭菜，一碟糖醋花生豆。

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洋芋基本不用剥皮，因为它会自己掉下来。刚从地里挖出的洋芋，有一种特殊的香味。

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表弟第一次和我吃饭，他说你真能吃。