包饺子除了满足馋嘴，对我更是一种仪式……

昨天是冬至，吃素后在外面饺子馆很少有素饺子，速冻也几乎没有纯素馅儿的饺子，冬至老父亲身体不好，我心中挂念，没有吃到饺子，心中满是遗憾、落寞。因为耗时、麻烦，今年似乎没有包过几次饺子，今天恰好周六，说干就干。

吃过早饭，带着女儿、侄女一起来到菜市场，买了胡萝卜、芹菜、香菇、大葱、猪肉、饺子皮。每次包饺子我都自己和面，擀皮，今天预计时间问题，选择买了现成饺子皮。

回家以后，剁肉，芹菜、胡萝卜、香菇、大葱，均切成颗粒状，炒鸡蛋碎，做好准备工作，开始拌馅，两个口味：一个是肉、芹菜、香菇；另一种是鸡蛋、胡萝卜、香菇，均放盐、香油，少量五香粉，准备一碗水，筷子、勺子，准备暂时存放饺子的筲箕，准备就绪——包饺子喽。

我、女儿、侄女围坐在餐桌旁，说说笑笑的包起饺子来，女儿开始包的扁扁的，再三调整，激起了好胜心说：我折纸那么难的，我都可以做好，饺子一定也会越来越好！

在北方，我小的时候，饺子是待客的食品，现在物质条件好，吃饺子非常方便，馅料也多了很多。依然是传统节日北方必吃的食品。今天包饺子，看着女儿和侄女说笑，我想起小时候过年去姥姥家，妈妈、大姨小姨、姥姥包饺子的场景，小姨是擀皮的高手，大人们唠着家常，手中的活计也没耽误。包饺子可以一个人做，更适合多人合作，说说笑笑，情绪也获得了疏导。

现在过年回家，包饺子的时候我、妈妈、嫂子、妹妹，有时候哥哥、老公也会包，一家人围坐在一起，擀皮、包饺子，边包边聊天，或者看会儿电视，其乐融融。

大学毕业，结婚落户四川，就像《舌尖上的中国》所说：味道，一种儿时的记忆，是一种传承，我们走出老家后，这种味道会在我们生活的、陌生的地方，落叶扎根。

上次父母一起来，还是2015年4月左右，住了一个半月不到。有妈妈的日子都是好日子，那些天早上起来，小米粥，小菜，妈妈亲手做的馒头，已摆在餐桌上，饺子更是经常迟到，在父母返回老家后的那段时间，喜欢赖床的我，每天特意提早半个小时起床，就是为了给自己熬一锅暖暖糯糯的小米粥，仿佛在小米粥里还藏着父母的爱，喝粥就能能感受到妈妈对我的爱，仿佛自欺欺人的觉得妈妈还在。

记忆中最好吃的饭是什么？不是具体的某一个菜，而是妈妈煮的菜，因为包含妈妈的味道。

今天包饺子我才明白，我想要的不只是饺子，还有包饺子的过程，饺子下锅被赶起来，欢快的模样，如果是自己擀皮，还能闻到水蒸气中面粉的味道，那是记忆中的味道，带给我安全感的味道。想到这里，不由想我传给我女儿的是什么？妈妈的味道呢？

我要多包饺子，让自己吃得更开心，在这个过程当中，回忆妈妈的味道，也把这种味道传承给我的女孩。