100元搞定聚会|五荤四素4人食

好久不见老同学，周末约好在家里聚，为帮满大叔解忧，我提前备好了菜单，买好了食材，满大叔负责满足我们的胃。

菜单

荤菜：油焖大虾➕炒花蛤➕水汆肉丸子➕韭菜炒鸭血➕凉拌蒜肠

素菜：炒莴笋➕拍黄瓜➕蒜蓉油麦菜➕凉拌鸡蛋丝

人数：俩萌萌哒妹纸➕我➕满大叔，共4人

菜量:5荤4素，分量足。

成品展示

第一拨没有丸子汤和拍黄瓜、炒莴笋，由于桌子比较小，分了两拨儿。第一拨儿:油焖大虾➕韭菜炒鸭血➕凉拌蛋丝➕蒜蓉油麦菜➕蒜肠;

炒莴笋➕拍黄瓜➕汤，二次上。

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水汆丸子，材料是超市的肥瘦馅，制作的时候用勺子舀拌好的肥瘦馅儿，拍打成圆形，拍打时间越长，肉越紧致，下锅做汤，汤里还可以加些青菜，味美好喝。

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炒莴笋，很多人都会，不多赘述。

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拍黄瓜，喜欢吃辣的可以放小米辣，再加蒜碎，拍黄瓜千万不要切的。

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油焖大虾是很多人的大爱，今天做的时候放了些自制的土豆条，虾是自己和朋友吃的，所以大家在聚会的时候如果自己动手做虾，细心点没有错，记得也把虾线挑出来哦，出锅放点香菜，美颜的同时味道也棒棒哒。

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蒜味肠(用了230g的量，买两包，今天只用一包)配了片荆芥叶子，荆芥是可以食用的。(喜欢蒜香的朋友，可以再制作个蒜汁调味品，吃的时候沾料也棒棒哒)

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韭菜炒鸭血，鸭血要记得焯水啊，时间也不要太长，容易老，买鸭血的时候注意要在正规的地方买，不要乱买，内脏，血类的东西要在有保障的地方买。

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炒花蛤，跟韭菜一起炒味道好，这是一个朋友介绍的方法，大家可以尝试。

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凉拌蛋丝，配料是荆芥，荆芥可以在市场上寻找，是一种特殊口感的食材,喜欢猎奇的朋友可以在逛菜市场的时候寻找下荆芥，吃习惯了真的难以忘怀，可谓是臭豆腐啊，面食啊，凉菜啊的最佳配菜。

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蒜蓉油麦菜，大家都爱吃的一个菜。

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材料：莴笋两根(2.4元，用一根)、黄瓜两根(1.22)、鸭血一盒(4.5)、大葱一根(1.28)、油麦菜一份(1.26)、韭菜一份(0.79)、荆芥一份(3元，门口买的)、虾一斤多(43.75)、花蛤1斤8两(9.1元）、肉馅1斤多(9.34元)、蒜肠(19.8/230gx2，用一份)、香菜(1.59)、鸡蛋（自己家以前的鸡蛋，价格忽略不计）

支付宝优惠1.38元➕饮品若干(小区买的)

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这是超市的购物小票，上面有准确的价格可以参考，这些食材做出来的菜，菜量很多吃不完，可供4~7人，不用担心分量少，不够吃的问题，合理安排好就行了。

这堆食材里，有些食材在此次聚会中还没有用完，放在家里，以后做菜还可以继续使用，所以聚会花不了多少钱，这次五荤四素花费100元左右。

贴士：鸭血在炒前焯水再炒口感会更好，焯水时间不宜太长，目的是去腥，去杂味儿；

肉圆子一定要注意香菜，葱切碎一起搅拌才好吃，加了香菜葱的肉馅儿肉质细腻，口感好；

花蛤要挑选活的，吃的时候才没有沙感，当然活的也要焯水去沙。

家里聚餐，吃饱喝足，满足感强烈，在家做饭吃得也美美哒，朋友高兴，自己也开心，提前安排好聚会，照顾好朋友，是尊重，也是爱，经验分享给大家，愿大家都有个美美哒趴。