【筱赧科普快递75】今天来研究chou，吃藕的问题(O_O)？

绝大部分人都可以吃藕，藕中碳水化合物含量稍多，蛋白质和脂肪的含量却都很少。藕不建议吃太多，不要把藕当菜吃，而是当成主食吃，藕可以替代一部分主食。

。藕的能量并不是太高。100g藕大约有70kcal的能量，藕中碳水化合物的含量却是比较高的，对于大多数人来说，可以用藕来替代一部分主食来食用。

有一类人特别适合将藕作为日常膳食来食用。就是肾功能不全的患者，藕中含有极少的蛋白质，用藕替代主食食用，配以适量的鱼肉蛋奶提供优质蛋白，这几乎是肾功能不全患者的唯一正确的饮食策略。

当然，比藕更好的是藕粉。藕粉中几乎没有蛋白质，用藕粉替代主食，从而减少非优质蛋白的摄入，同时摄入适量的优质蛋白，这对肾功能不全患者，是非常有利的。