韭菜花和它一起炒，好好吃啊，都被我们吃光了

2017年9月6日星期三长沙多云

我是日记星球96号星宝宝陶春玲，正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅，这是我的第229篇原创日记，2017年是4次元年，一切事物的显化都非常快，如果你也想蜕变，就快快加入我们吧！

之前写过，肉丝炒韭菜花，后来有朋友跟我留言说，韭菜花炒鸡蛋也很好吃。于是昨天就想做这道菜试试，好不好吃？

在菜市场买了2块5毛钱的韭菜花，和鸡蛋一起做出来的菜。昨天做好后，儿子手都没洗就先抓来吃了，被我训了一下，催他洗手拿筷子和碗来夹着吃。

小孩子只要你做的是他喜欢吃的菜，那他光吃菜不吃饭都行，吃得也快。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量鸡蛋，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

韭菜花炒鸡蛋：

食材：

韭菜花，鸡蛋，油，盐

我做的菜调料能少放，都尽量的少放些，尽量保持食物原有的味道。

做法：

1、鸡蛋4个，韭菜花尾部的花也可以吃，可以去掉，也可以不去，我这里没有摘掉，洗干净切碎就行了。