我在吃饭的时候最爱这个世界

        食、色，性也。

        朋友想开个美食趴，找我给她写请柬好发到朋友圈里去。我的第一句话就是——

        最浓情不过人间烟火。

        我在吃饭的时候最爱这个世界。

        虽然我不太会做饭，在时间允许的条件下还是尽量自己做。一朋友夸我说，Windy这就算不错啦，现在有几个小姑娘能坚持天天给自己做早饭的！是不是小姑娘另当别论，我倒是真的每天吃自己做的早饭。姐们儿问你早饭都吃什么呀？我深呼吸一下，西红柿鸡蛋面，菠菜鸡蛋面，蘑菇鸡蛋面，青椒鸡蛋面，西红柿菠菜鸡蛋面，蘑菇青椒鸡蛋面。。。。。。话没说完她已经笑倒在沙发上。我最拿手的是熬粥。黑米红豆麦仁提前泡十几个小时，冷水下锅，加几个大枣，水开后转小火四十分钟就OK了。轻吹热气，香甜软糯在唇齿间化开，那是谷米带来的丰沛元气。食谷者生。古人诚不欺我。

        熟悉我的人都知道我对金针菇谜一样的偏爱。上班的时候大家聚餐，服务员站到桌边，一定会有一个同事抢在我前面模仿我的语气问：“请问有金针菇做的菜吗？”引发满桌戏笑。我有一大姐，四十出头，性格泼辣直爽，做得一手好菜。她说不管什么时候叫我去她家吃饭，别的菜都不急，一定记得先买两斤金针菇给我。我抱着她撒个娇，然后期待最爱的蒜蓉金针粉丝煲上桌。金针菇既有肉的质感，又有菌类特有的清香，柔韧爽口，而且百搭，跟任意食材都是良配。做法亦不受限，可凉拌可做汤，可蒸可烤。我在家用的是最简单的做法：金针菇、洋葱、芹菜洗净切段，一起码进盘子里，淋一点食用油，浇一勺辣椒酱、香菇酱或麻油，上蒸架蒸二十分钟，最后拿几个红椒圈点缀一下，色香味俱全。孔子《论语》里有云：色恶不食，嗅恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食。看看人家至圣先师的做派，刀工不好都不吃。我没有那么讲究，烹饪方法对我来说更重要。还是挺喜欢蒸菜的，能在更大程度上保留食物本身的原味。我们吃番茄，就是因为它的酸甜；吃洋葱，就是因为它的辛辣。

        一向不太敢吃鱼。我是有过惨痛经历的。因为吃了一口马布鱼被鱼刺划破上颚，寒冬的夜晚让室友送去挂急诊。那是一个离住处最近的小医院，大厅里值班的小护士看到我手上外套上大片的血迹直接吓傻。最惨的是口腔科的医生已下班，还是一个眼科的大夫接的诊。我在接下来的三四天里没法说话，能吃的只有牛奶和豆浆。同事说怎么办公室里一下子好冷清啊！我一阵苦笑。事后室友跟我说Windy你知道吗？当时看你吐了那么多血我以为你要死了！我笑到耳朵都痛了——亲爱的Demi，如果你以后看我不顺眼，可以直接送我一条鱼。经过了这事，我还是很喜欢烤鱼，拒绝不了的麻辣鲜香。有一阵跟两个要好的朋友每周都至少吃一次，轮流请客。那家店面不大，装修也一般，但味道特好，三个女生点两人份就吃得很饱。后来不知道为什么不开了。我依旧很想念那个味道。之后试过不同的烤鱼店，还真又发现一家。鱼很鲜，环境雅致，价位稍高也可以接受了。我吃饭比较快，唯独在吃鱼的时候很慢很慢——心有“鱼”悸啊！玫瑰有刺，鱼也有刺，那就是它们存在的方式。如果真的爱，也要一并爱它们的刺。

         我不喜欢螃蟹。我从未吃过螃蟹。它从外形到内里都挑不起一丝让我想尝试的欲望。曹雪芹在《红楼梦》里对其大书特书，让笔下三大主角宝、黛、钗轮番歌颂了一下，但我实在无感。中秋节前后大闸蟹的广告铺天盖地，买的人吃的人又有多少知道这名字的来历呢？其实是与捕蟹的工具有关：“捕蟹者，在港湾间，必设一闸，闸以竹编成。夜来关闸，置一灯火在簖上，蟹见火光，即爬上竹闸，当即便在闸上捕之。”明末清初的文学家、戏曲家李渔对螃蟹的喜爱简直上升到了“生平独此求”的高度：“予嗜此一生，每岁于蟹未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为买命钱。”这绝对是真爱。进一步讲，对食物的态度也就是做人的性格吧！我的倔强似乎从小开始，我认定不好吃的东西绝对不会入口，家人怎么哄怎么夸它好吃都没用。哪怕你们把碟子都吃了呢，我不管，就是不要吃。现在应该是好一些了吧！

        每次上完周末两天的课我都特别想吃炸鸡，自己也没搞明白什么原因，是纯粹的嘴馋还是一种放松的方式。我不太会允许自己吃油炸或烧烤的东西，不过生活需要偶尔的调剂，也不能过得太没意思。所以我每个月会看心情随机选一个周日，下课后跑去买炸鸡，要足量的调料。我钟爱孜然的味道。而且一定要动手，不用刀叉筷子。中国的饮食极讲究礼法，最起码的规矩就是轻易不用手碰触食物，将其看作失礼或没教养的行为。我觉得这倒没什么，尤其是自己吃饭。要试着与面前的食物亲近，用手递到嘴边的食物吃起来感觉真的会有不同。回到家里，拆了包装袋，炸鸡混合了孜然和辣椒粉的香味飘出来，打开一个喜欢的视频或放点音乐，抹掉心里小小的负罪感，洗干净手开始大快朵颐，怎一个“爽”字了得！什么疲劳什么不开心统统忘光光！不过吃完一定要喝几杯水或吃水果，否则第二天早起嗓子会有点干。对啤酒没什么感觉，炸鸡和蔬菜汤也很配啊！

        跟朋友一起吃饭，火锅是首选，尤其是在雨雪天。两个人也好，六七个也行，火锅就是让人的陪伴更有温度，锦上添花。我们可以慢慢吃，慢慢聊，在缓缓蒸腾的热气里，在一盘盘的羊肉山药里，让心情和肠胃同时温暖饱足。对我来说火锅也是最容易吃过量的，有两次真的恨不得扶墙出啊！没有办法，大家谈天说地，各种梗各种段子，说着笑着吃着就收不住了。现在我进了火锅店从坐下就开始默默提醒自己——每一口食物要嚼满三十次！说话的时候千万不要吃东西！别喝饮料，要多喝水！还算有点用。据说自制力好的神人无论吃什么，哪怕是自己最爱的饭菜也只吃到七分饱，这就是他们和凡人的区别之一吧！我不要求自己成为大神，但吃撑了的感觉确实不怎么好。过犹不及，还不如饿着。唯一的不足就是，吃完火锅回去必须洗澡换衣服，要不然满身的火锅味不要想去掉。如果某个时间你很无聊，或者外面阴沉着天，那就去火锅店吧，没人陪同也完全可以自己去，那里有最宽厚的人间滋味。

        零食归不到饭里，到底也还属于食物。如果世界上只能存在一种零食，我希望是巧克力，黑巧克力，可可的纯度高一点最好。对它的爱无条件无极限，我甚至不会去描述品尝它的感觉，因为妙不可言。心情好，心情不好，宅在家，外出，它哪里都合适。比利时的布鲁塞尔是巧克力之都，那里有一家博物馆，里面所有的展品全由巧克力制成，真是想一想都无比神往。爱屋及乌，巧克力慕斯和提拉米苏我都吃过，只吃一次，因为确实不喜欢甜品。我从2012年夏天以后就再没吃过冰激凌或其他任何冷饮，不过我要去买一次哈根达斯，巧克力口味的，一次就够。我想要一种单纯的体验，尝尝它的滋味，仅此而已。再者，零食品种再多再美味，也只能是零食，当不得正餐。有一次在朋友家住了几天，他家没有厨房，我又不会叫外卖也不想吃外面的饭，那几天就靠速溶麦片、酸奶和水果活着，我感觉自己走路都是飘的。我妈突然福至心灵给我打电话，说你明天回来吗？我包三鲜馅儿饺子你吃吧！我真的抱着手机在床上滚了两圈——这才是亲妈啊！有时候我们说想家，其实就是想妈妈，想妈妈做的饭菜，那是自从有记忆起就烙印进了生命的味道，多昂贵的巧克力都替代不了。

        有时候食物可以左右你的心情，另一些时候食物就是你的心情。酸甜苦辣咸腥，是食物的味道，也是你生活的底料。喧闹和消寂，得意和沮丧，陪伴和孤独，它能让你的任一种情绪都多一层丰满，多一层触感。你走在路上，路不是你身体的一部分；你住在房子里，房子不是你身体的一部分；你开着车风驰电掣，车不是你身体的一部分；你跟别人说笑握手拥抱，他们也不是你身体的一部分。只有食物，它给你养分，也给你情感，还让你思考，它成为你的一部分，它才是你与世界无比紧密、息息相关的链接。

         好好生活，好好吃饭。

         那些汤饭肉蔬的香气与热度，是这个世界能赐予我们的最体贴入骨的滋养和温柔。