辛明顿家族将建一个新的杜罗河酒厂

以生产波特酒闻名的辛明顿家族酒庄（Symington Family Estates）集团宣布，将为其收益日益增长的杜罗河法定产区（Douro DOC）佐餐酒专门建造一个酿酒厂。

 这是杜洛山谷的景色

新酒厂预计耗资为400至500万美元，将建在杜罗河东北端较为偏远的Vilafrica Valley，那片土地的财产权属于Quinta do Ataide。

最近，辛明顿家族酒庄董事长兼总经理保罗·辛明顿（Paul Symington）在伦敦的一个大师班上发表了题为“杜罗河——持续发展的20年”演讲，他说：“我们的计划是能够赶上2020年的收获期，因此新酒厂的景观美化工作已经开始了。对我们来说，这个投资是一项非常重大的决定，但我们仍敢于投资是基于这样的事实：即使是在二十年后，我们仍然对我们佐餐酒的品质非常有信心。我们的目标是生产高端的杜罗河法定产区红白葡萄酒，因为我们认为生产零售价为5-6英镑的杜罗河葡萄酒，从经济上来讲是不合理的，也是不可持续的。我担心这在市场上将是一个自杀式的行为。”

据辛明顿所言，目前杜罗河每年生产约450万箱佐餐酒。在英国，我们的销售量不到总产量的4％，也就是不到1万箱。辛明顿系列产品价格点约在9-10英镑，基本为阿尔塔诺红白葡萄酒。

该系列产品所使用的优质葡萄由Quinta do Ataide和Quinta do Vesuvio提供。此外，它还将与爱士图尔庄园(Chateau Cos d'Estournel)的前东家布鲁诺•普拉斯(Bruno Prats)合作，生产P + S标签葡萄酒。

在此之前，该家族庄园的葡萄酒是在辛明顿Quinta do Sol酒厂酿制的，该酒厂位于杜罗河Baixo Corgo子产区。辛明顿说，该酒厂所有DOC设备都将转移到新酒厂。而且还将为新酒厂购买一些新的设备，使其能够满足集团生产佐餐酒的所有需求。

查尔斯·辛明顿（Charles Symington）将继续负责监督酿酒。佩德·科雷亚（Pedro Correia）将是新酒厂的酿酒师，他从1999年开始就一直与该公司合作生产佐餐葡萄酒。

从20世纪90年代辛明顿家族生产杜罗河法定产区葡萄酒开始，科雷亚和查尔斯·辛明顿就一直将重点放在本土品种上，其中最著名的有国产多瑞嘉（Touriga Nacional），法国杜丽佳（Touriga Franca），提那布罗卡（Tinta Barocca）和雅丽勤寳姬（Alicante Bouschet）。

白葡萄品种还有菲娜玛尔维萨（Malvasia Fina），维奥西奥（Viosinho），拉比加多（Rabigato）和莫斯卡黛嘉乐(Moscatel Galego)。

2014年，查尔斯•辛明顿还在Quinta do Ataide创建了一个“多样性图书馆”实验项目，其中有来自杜罗河和其他地区的53种品种各异的葡萄。

　　辛明顿说：“最令人兴奋的是，杜罗河的气候非常适合这些天然、低产的本土品种，并能够使其散发独特的品质。这也是为什么我们如此有信心能够用杜罗河本土葡萄品种酿造出世界级佐餐酒的原因之一。”