2017英国游学之午餐,礼仪及传统的英式下午茶

在英国,我唯一不能适应的是英国的弱午餐文化,感觉有点凄惨,就像没吃似的。总结一下,英国本土午餐基本就这几个类型:各种面包夹肉和蔬菜(据说英格兰贡献给全世界最伟大的发明就是三明治),各种卷儿,各种烤土豆,还有就是每周五必吃炸鱼&薯条的传统。然后,没有然后了。我真的很难看出这个国家在食物上有更多的创造力了。

烤鲭鱼饭


面包夹鸡肉


烤土豆➕煮黄豆


三明治


烤土豆2

虽然这款也是烤土豆,但味道真的不错。我感觉他是把土豆蒸熟后,把土豆挖出来,和洋葱丝混合在一起,加芝士烤制而成。因为英国盛产土豆,加上土豆种类多,也就诞生了各种土豆料理,做法大同小异,不是烤就是煮,要不就是油炸薯条。除了炸薯条,其他我都觉得好吃。

三明治


羊肉丸子饭

刚开始,我总觉得这样的午餐吃不饱,前几天还总是跑去关心(ba gua)我们的英国人领队Richard,“这么少,你真的能吃饱吗?”实际上,我吃完也是有饱腹感的。只是,只是习惯了中午三菜一汤的我觉得那么单调的午餐,像没吃似的,总还想吃点啥。我开始反省,我是不是太讲究吃了。

好了,接下来谈谈久负盛名的英式下午茶吧。说到下午茶就不得不提到一位英国女伯爵,她是当年维多利亚女王的好友安娜玛利亚。17世纪的英国上流社会丰盛的早餐,让人们往往午餐吃的就比较简单,而一般的社交晚宴常常要到晚上8点多才开始,为了避免在午餐和晚餐这段时间挨饿。安娜想到了喝下午茶这个节目,一壶红茶配上精致的小点心。这位女伯爵肯定想不到,当时为了自己不挨饿创造的午后小节目,最后被英国上流社会争相效仿,如今更是成了英国文化的一部分。

妮妮老师和甘途国际也把体验贵族英式下午茶放在了行程里。万万没想到的是,我们是在英国人家里,并且我们参与了制作,并体验了传统的英式下午茶。

还没到达主人牛津大学学霸丹尼尔的家,丹尼尔和他的父亲已经西装革履的出来迎接我们了。这样的盛情接待,让我受宠若惊。

在简单的自我介绍后,优雅的Janet阿姨给我们开始介绍英国的礼仪,从见面问好开始讲解,握手礼,亲吻礼(脸贴脸用嘴发出亲吻的声音),拥抱礼,并和丹尼尔的父亲做了演示,最后还邀请小朋友们上前实践,看得出来中国人还是不太适应亲吻礼的,哈哈。

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2017英国游学之午餐,礼仪及传统的英式下午茶_第1张图片
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2017英国游学之午餐,礼仪及传统的英式下午茶_第2张图片
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讲完礼仪,Janet阿姨为我们讲了何为英式下午茶。她告诉我们,传统英式下午茶的茶点会放在一个三层架上。通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治。第二层放新鲜出炉的热司康饼(scone)配奶油和果酱,第三层则摆着甜味较重的蛋糕等。

我们的体验从下午茶点心制作开始。大家被分为三组制作下午茶第一道点心--三明治,下午茶用的三明治必须是Finger Size,把切片面包的边切掉,抹蛋黄酱,放火腿片/黄瓜/番茄,做好后切成小块。由丹尼尔的父亲做裁判,品尝和评比,获胜的小组还有礼品,最后祺祺小组的番茄三明治胜出。

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我在黄瓜三明治组


祺祺的刀工还不错



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自制三明治

今天的司康饼和蛋糕都是由Janet阿姨亲自制作,精致而好味。主人还专门为我们准备了德文郡产的Clotted Cream(这种厚而稠的奶油,不甜不腻,奶香味极浓),覆盆子果酱和草莓果酱。把司康饼切成两半,涂上自己喜欢的果酱和奶油,轻轻咬一口,味道好极了。

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接着,大家开始享用下午茶,Janet阿姨拿出传家瓷器,通常这些珍贵的器皿一年只在圣诞节或家里来了贵客时拿出来用用。很多器皿都有几十上百年历史了,我们不经意拿起的刀叉和碗碟可能都是我们年龄的几倍。在英国保持着良好的传承的传统,他们喜欢买精致的用品,不仅当下使用,并细心呵护保管并一代代传承。用这样有历史的器皿品茶,真是一次美妙的体验。

大家记住了,英式下午茶的流程是由咸到甜,依次三明治,司康饼,蛋糕,如果走错流程被认为不懂礼仪的哦!

Janet阿姨珍藏的瓷器


丹尼尔的父亲为我们示范斟茶

边听,边学,边看,边做,边吃,五感共用是最好的学习状态,这样才能达到最佳记忆!今天的一堂礼仪课加英式下午茶,必定终身难忘!随后Janet阿姨主厨的晚宴,从布置到菜品,都给我惊艳的感觉。(待续)

感恩相遇!

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(未完待续)


         

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