冬天到了，阿胶糕屯起来

纯手工，无添加

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成本摆在这里，如果某成品很便宜，建议绕道。

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某两款热销阿胶糕，分别添加了胶原蛋白粉和麦芽糊精，具体效果不知，但显然会增加“产量”啊？！

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黄酒浸泡24小时以上，浸出药效。有人喜欢打粉直接熬制，好像也是可行的。这样可以节省时间。

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熬啊熬啊熬，搅啊搅啊搅，一直到挂旗状态。这样做出来才不会太黏又不会太硬。

关键词：小火，不停搅拌，不能离开。

使出你浑身力气来，跟着我左手右手轮番上阵，千万别离开，不然熬焦了就废了！

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关火，还有炉子的余温。快速把辅料按照枸杞～红枣～核桃～芝麻的顺序依次放进阿胶浆里，每次都要搅拌均匀。要快，冷了很难搅匀。

黑芝麻最难搅。

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膜具包裹一层厚厚的保鲜膜，抹上麻油，尽量每个边角都抹上。别相信什么所谓不沾烤盘，还是抹油最实用。不然你就使劲哭吧，粘上可是扣不下来的。

用各种方法把它压紧实弄平整，按啊，挤啊，揉啊，擀面杖啥啥的都行，记得所有器具都得抹上麻油后再用。最后，盖一层保鲜膜保持卫生，自然冷却或者放冰箱冷藏至完全冷却。

我放冰箱10小时拿出来切的。

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切阿胶绝对是个力气活，手工绝对要好，手劲也绝对要大。像我，第一次切就磨起了水泡，还切的跟狗啃似的。果断问鼎淘宝，买了专业切刀。真的好用太多，切的又快又好又整齐。

一边切，一边把边角料往嘴巴里拍，吃太多不会要上火了吧？忍住。

下次想尝试添加玫瑰花，应该会更养颜吧！

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因为没有防腐剂，建议切好装进盒子里放冰箱冷藏或冷冻。