上海拔草记(一)人和馆

真的是一场说走就走的旅行，这一行要达成的事情也蛮多。4个多小时的飞机，本来前一天吃了些过辣的食品，肠胃有些许不适，还好乘务长极为善体人意，甚至将热水灌在矿泉水帮我做了一个热水袋，极大地缓解了我的不适，南航的服务果然是实至名归。

肠胃不适，魔都的第一餐就绝不能含糊了事了，一定要吃得干净，美味又放心。

人和馆是拔草的第一家，是家比较老字号的店，估计取意于“天时不如地利，地利不如人和”吧。五点不到，已经有无数人在排着队等待。

人和馆的整体感觉是那种老上海的慵懒和风情，服务员也穿着民国的服饰，换盘点菜都很殷勤。

五点四十恰恰有一场演出，一位歌手穿着旗袍，打扮得像旧上海时期的红歌星，唱着《夜来香》一类的曲调，声音婉转动听，充满了怀旧感。

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这样的清歌慢舞佐以美食，食物也充满了画面感。

上海本帮菜偏甜，其实北方人更喜欢辛辣的饮食，基本上都是无辣不欢。但既来之则安之，入乡随俗也是必须的。

只有女儿和我两个人，点的菜就不宜过多，饶是这样还是打包了大半份葱油炒饭。

菜的口感还不错，摆盘也精致，红烧肉每人一份，配上卤蛋，肉肥而不腻，入口即化，我更喜欢咸辣口味的红烧肉，但偶尔尝试下甜的，也觉得不错。

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花雕话梅虾是凉菜，以前从来不知道虾可以做成凉菜，果然行万里路才能增广见闻。虾一试果然与众不同，里面含着满浓郁的花雕酒香，与梅子的甜裹挟在一起，口感非常香甜，一会儿功夫一盘虾已经见底了。

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蜂窝豆腐略有点儿令人失望，失望的并不食食物，而是这种汤的咸并不符合我的口味，我更喜欢广东那种老火靓汤，温婉和煦，象位娟好的女子。不过对食物的口味本身就是仁者见仁，智者见智的，也许有其他人会喜欢呢？

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想点草头，已经没有过季了，没能尝新有点儿遗憾，所以尝试用其他清菜综合一下，点了鸡毛菜，鸡毛菜是家里经常吃的，以前我还试图在条盆里种植，虽然失败了，但并不能阻止我对它的好感。

但奇怪的是上海的鸡毛菜并没有四川鸡毛菜的清甜，口感略苦，蒜蓉清炒后，并不很吸引我，大半都浪费了，也是蛮可惜的。

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