带着《老包头的美食》走进课堂

应儿子学校文化周活动的邀请，走进家长讲座，我带着《老包头的传统美食》。

我，也是个美食家

1.茶汤。

茶汤是一种著名而古老的小吃，早在500年前，在明朝宫廷小吃中，就赫赫有名了。老包头的茶汤，很是正宗。

茶汤

茶汤面是小米洗净掏干磨成的，细腻光滑，师傅把面舀到碗里，倒入凉白开，搅拌成面糊，然后一手端碗，一手掀起龙嘴大铜壶，壶嘴向下倾斜，一下，两下，三下，狮子三点，水满茶汤熟，一碗白白嫩嫩的茶汤冲好了。

老爷爷是传统茶汤第三代传人

茶汤冲好，撒上一把白糖，一把红糖，一碗香喷喷热乎乎的茶汤就做成了。每次看冲茶汤，就像看一场表演，心里有紧张(生怕大铜壶里那150度的沸水不小心烫着冲茶汤师傅的手)，也有流口水的期待，(恨不得马上吃上)。所以，冲茶汤的手艺人，不仅要有劲(大铜壶里装好几十斤的开水)，还要有熟练的技巧，舀面、倒水、抓料、冲烫(尤其重要)，是亳厘不差，动作麻利，协调有度，开水全部入碗，点滴不外溢。冲的最好的茶汤，把碗倒过来，茶汤不会从碗里掉下，所以在老北京也有“扣碗茶汤”的美名。

老茶汤

茶汤散发吃香味，吃的时候也像是在举行一场小小的仪式，用小勺把糖慢慢搅拌均匀，一下一下，像制做沙瓶画一样小心，边搅边看，红的白的相互交融，煞是好看有趣，直到变成红褐色，便开始用小勺从碗的边缘轻轻一刮，吹一吹，一小口一小口的慢慢品尝。

宛如一幅画

吹一吹

现在的茶汤

那香香甜甜的味道，温暖幸福了整个童年。

糊拉杆儿

.2.糊拉杆儿。关于这个名字，孩子们的想象发挥到了极致。

小手举的

放学后，好多孩子都让家长带着去老爷爷那里喝茶汤和糊拉杆儿……

酸梅汤

3.酸梅汤。自己熬的，凉爽好喝。

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4.冰棍雪糕

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农村孩子的小时候

城市孩子的小时候

奶油冰棍五分一根

冰棍雪糕，是我们小时候的最爱，也是孩子们现在的最爱。我的故事，真的好听。

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5.馅饼。这图片发出来，正好是十点多，孩子们一下饿的受不了，课间十分钟围住我喊饿，其实我也饿了。

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6.稍美，稍麦，稍卖，还是烧卖。南北方稍美的区别，稍卖典故，孩子们说:好想来一笼。

稍美

烧卖

美食总能给人快乐，我和孩子们有了共鸣，真喜欢这些小学生。

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搞笑版

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纯真的笑

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如果再给我一次机会，我愿意从小学生做起，成为最好的自己。