小生活大情趣之手工蛋饺

饭堂,共进午餐的姐妹们聊的很high,各自说到自己拿手的厨艺。在此,小女子班门弄斧,献菜一道——手工蛋饺。

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工具:耐火金属汤瓢,打蛋器,蒸锅

食材:鸡蛋2个,新鲜猪肉150克,食用油少许,食盐适量,酱油适量

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制作:

1、鸡蛋打入小碗中,用打蛋器打散。

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2、金属汤瓢放火上烤热,加入食用油少许(油不能多,汤瓢内壁沾上油即可);加入蛋液,再放火上均匀烤热,适时将烤熟的蛋皮小心取出陈列于空盘中,即完成一张蛋饺皮;此步骤重复多次,两枚鸡蛋可做出约15张蛋饺皮。

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3、将猪肉剁成肉泥,其间,加入适量食盐、食用油和酱油(也可根据个人口味加入适量其他佐料)。

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4、将剁好的肉泥用一张张蛋饺皮包成半月形(每个蛋饺内的肉泥要适量,切忌过多,以免撑破蛋饺皮,影响美观)。

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5、将包好的蛋饺次第摆放于盘中(务必要摆放整齐,漂亮)。

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6、将蛋饺放入蒸锅,用猛火蒸10~12分钟即可。出锅后,可根据个人口味在蛋饺上撒少许葱花、胡椒粉。

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香喷喷的蛋饺出炉了!m~~~~好香啊!

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