做牛排

        年跑得真快呀！不知不觉大年初五了。过年准备的食材几乎做了一遍，没胃口了，今天吃什么呢？真是不知做什么吃好了。

        突然想起大侄女儿送的澳洲牛眼肉，顿时喜上心头，打定主意做牛排吃，没做过，没关系，什么都是从第一次开始的。大侄女儿临走时给我简单地面授了用澳洲牛眼肉做牛排的方法，照葫芦画瓢就是了。

      主料和调料：

      澳洲牛眼肉一块

      现磨黑胡椒 适量

      海盐 适量

      煎澳洲牛眼肉牛排的做法 步骤：

        1.将冷冻澳洲牛眼肉头天晚上取出后转移到冷藏室解冻。第二天取出已解冻的牛眼肉，用温水冲洗干净放盘中控水，将浸出的血水倒掉。

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        2.根据自己的口味撒上适量黑胡椒粉。再根据大小厚薄正反面均匀地撒上食盐，翻动一下，让调料滋润均匀。

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腌制半个小时。

        3.开火，把牛排煎锅里放少许橄榄油。为保着牛排的原有香味千万不能放黄油。

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        4.中小火单面煎1分钟左右翻面，连续翻2~4次。牛排成熟度看各人喜好了。我自己喜欢8成熟的。7成熟也可以。眼肉牛排常见厚度2厘米，我家的稍厚一点儿。

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      哎呀！不小心煎得太熟了！

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        5.好吃滴牛排可以出炉啦。静置干净无水盘子中几分钟后，就可以开吃啦。趁热吃味道更好。

      哇噻！这牛排真诱人呀！真是谗言欲滴呀！今天就剩我一个人在家吃饭了，管它什么吃相，吃起来吧！

        哈哈！三下两下就吃掉一半了！

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        这是我第一次做牛排，没有经验，手忙脚乱边做边拍照，做得相貌有点丑陋，不过自己做的感觉口味很美，比酒店做的好吃多了（王婆卖瓜自卖自夸），其它炖牛肉呀，酱牛肉呀没法和我做的牛排比。

相信我会一回生，二回熟，三回就成老师傅啊！

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