青椒肉丝|浓浓烟火气息，你做饭的时候最美

当时，他下班回来，斜挎着包走进厨房看我做饭。

我正在准备炒一盘青椒肉丝，手里轮着大刀啪啪把青嫩润胖的青椒拍的扁扁的，然后换成锋利的陶瓷小刀，一下一下切着青椒，切完青椒，然后切出细细的肉丝。

看他站在旁边杵着，我随口说一句：“帮我剥头蒜瓣，洗洗葱。”

他听后弯下腰捡起一头蒜，嘟囔着：“又让我打下手。”

我心里暗笑，他做饭不是那种细致的人，手法比较粗，讲究的地方少，可是他总把自己当成大厨级别的。比如这青椒，如果是他，他会抡起刀卡卡切成一个个圆滚滚的小柱子，然后骄傲地说：“你看，每一个都是一样宽，我刀法厉害吧。”

每次我也是苦笑不得：“这样不入味。”

“能吃就行。”

这时，他把剥好的蒜瓣放在案板上，我切成一小片一小片的。

他又开始杵在那里站着，每次我做饭，他都是这样在旁边，然后叨叨他的大厨的做法。

我将油倒在锅里，然后放入花椒爆香，我比较喜欢这种吃法，闻着花椒香味，放入猪肉，忽然想到一个问题：“我有个问题？”

“你每次都有那么多的问题。还都那么无聊。”

“那是问还是不让问？”

“问吧，问吧。”

看着瘦肉下锅翻炒地泛白。我问到：“我什么时候最美啊？”

他想也没想，脱出而出：“做饭的时候。”

他是个脑子不拐弯的人，不会甜言蜜语。听他这么一说，想想我在做饭的时候内心最平静，想想这个答案，真是好极了。

猪肉炒的差不多，加点热水，这样会比较嫩，炒过了就老了，可是他喜欢炒的老的肉，他说嚼着带劲。青椒入锅了，青椒太生了不好吃，总要好好炒炒。

一会菜的香味就出来了。这份菜虽然是小菜，可是很有一个效果就是，吃着不怎么香，闻着满屋香。

记得以前，我们住在没有电梯的五楼的时候，他下班回来一步步爬电梯，一回来，闻到这个菜香，那是走到一楼就闻到了。

这个时候，他的情绪就上来了。他是一枚资深的吃货，闻到菜香就会来劲，赶紧从冰箱拿出一瓶啤酒，把盘子递给我，我加上味极鲜，出锅，入盘。

出锅，入盘，这道最后的工序，在做菜的过程中，总给我一种很不一样的感觉。

他带着啤酒，端走菜，在客厅喊着我：“快来吃饭，不然我就吃完了。”

我又简单弄了一份凉拌黄瓜，端着走出厨房。

夕阳在那一刻铺天盖地而来。每日的晚餐就是这样完成，吃完饭大概这一天就要落幕了。

我有时觉得天黑不是落幕，吃完这顿晚餐，才有落幕的感觉。

那天的青椒炒肉真的不是重点。这道菜虽然简单，因为是我的最爱，我还是喜欢念叨念叨。

1，青椒要选嫩的，洗净以后，用刀拍扁，才会入味。

2，口味重的喜欢花椒的，可以放油以后，将花椒入锅爆出香味。

3，加蒜炒出来的味道会更好，蒜要切成薄片。

4，青椒一开始不入味，注意不要多加盐。

5，出口加点味极鲜，少量醋，很不错的。

6，青椒不要炒生了，要熟一点。

其实，至今，我还记得他说的那句话，你做饭的时候最美。

因为这句话，我决定写一写唯爱与美食不可辜负的故事。

虽然带着浓浓的烟火气，但是，细细回味，淡淡饭香里，有太多温馨的感觉。