通常情况下，我会以为自己是与美食绝缘的，所以了解我的朋友都知道，我的朋友圈很少晒美食，甚至有人还专门问过我：“怎么很少见你的朋友圈有烟火呀？”尽管有人也说：“唯美食和美景不可辜负。”
在很早之前，我总以为，超凡脱俗的灵魂，一旦沾染了烟火气息，就会显得俗气。俗话说：“三代为官，学会吃穿。”想来自己也没有那么好的出身背景，所以就粗糙了一点，说出来也有些小儿科，不过只是落下笑料。
后来认识的朋友，讲究吃的人越来越多，倒也受了不少影响，和他们接触得多了，倒也觉得吃也是一种乐趣，尤其是那些有着温馨画面的记忆。
前几天从睡梦中醒来，满屋子飘着香味，忍不住吞咽着口水：“哇，闻着好香啊，静静，你今天吃的什么？” “砂锅米线！” “好吃吗？” “挺好吃的，不过你最好在餐馆里吃，蘸着调料吃。”
“蘸着调料吃”就是这几个字刺激了我的味蕾，这种留在记忆中的美好，已经十多年来没有享受过了，时间停留在高中。原本以为，高中是记忆断档期。自从上了重点高中，我变得彻底的平庸，既不是班上的佼佼者，也不是班上拖后腿的人。但我仍然是父母眼中的骄傲，仍然是姐姐和弟弟心中的希望，仍然是山里那些不希望我过得好的村民们的担忧：“看来事情真像我们想象的那样，女孩子小的时候学习成绩好，长大了就不好。”
事实上，那三年发生了一件我终身难忘的事，在我高考那一年，弟弟失学了。多年以来，遇到再大的困难，父母都坚持着供养我们娣妹三个上学。可是我高三那年，姐姐正在上中专，开销变大，弟弟正在上初一。而那年正逢父亲换了工作岗位，从外省返回了重庆，重新开始在自己的家乡搏得一席之地。
母亲曾经烦恼得焦头烂额，委婉的在我们跟前儿提出“今年不好过呀，好多方面都需要开支，现在你们大了，每个孩子的学费又都不想欠老师的。”
“你们三个孩子都想上学，我也不好强制让某一个人退出，先走一步看一步吧！”
为了让我们都能上学，父母对开支作了新的规划。我和姐姐每月生活费都有所减少，只够基本的花销，可是高三，还是会额外多出一些花销。俗话说“穷则思变”，有人给了一条出路，于是父母都外出打工，留下正在上初一的弟弟一个人在家上学，平时就住在学校宿舍，周末的时候可以回家，也可以住在宿舍，还可以去同学那里。
可是我那从小就善解人意总是替别人着想的弟弟，在父母走后一个月，悄悄的办理了休学。一个人回到家里，守着一个大大的房子，自己挑水，自己生火做饭，自己洗衣服，自己收拾屋子，俨然过起了一个农村娃应该过的生活。一些好心人从我家门前走过，就心疼呀，就给弟弟打招呼呀，逢人便说：“娃好造孽呀，看他这么小，却像个大人一样坚强。整天忙忙碌碌的，看上去一点都不悲伤的样子。你叫他一声，他就答应你一声。”
也有一些平时就不希望我们过上幸福生活的人，看见弟弟回到家里，那个得意呀。仿佛别人痛苦了，别人变得和他一样守着土地，他就幸福了！于是那些人，走路带风，恨不得把弟弟吹跑，说话带刺，恨不得把弟弟扎死。更多时候是冷嘲热讽，每一个言行都显示着巨大的蔑视：“你不上学了呀？早就该这样了，现在这年头，上学没有用，读书越多越不讲理，还是农村好。” 心里想着：以前你是文化人，我还怕你，怕你以后有出息了会报复我。如今倒好，你自己不读书了，不想变成金凤凰飞出穷山沟了。以后还不是和我们一样日出而作，日落而归，靠天吃饭，还不是得待在这个穷山沟。你神气啥呀！
弟弟那个难过呀，我至今都记得他那种眼神。可是到如今，事隔多年，弟弟却对那些人选择了宽容。因为弟弟休学一事，我一直心存愧疚，真不敢想像那一年弟弟是怎么过来的。因为他是小小男子汉，从小到大，他都不争不抢，把最好的让给了我，这些事让我一辈子也无法忘记。
话说高中的时候，我们通常都在学校吃饭，学校的饭菜便宜，种类又多，一顿饭一块多荤素都有。周末的时候，我们也会改善伙食，周围的小饭店都是我们的最佳选择，几乎都吃了个遍。
吃砂锅米线也是一种享受，尤其是冬天的时候，餐馆的大姐忙得不亦乐乎。小小的我们还可以有自己的特殊需求：“大姐，多放点蘑菇。” “大姐，多放点火腿肠。” “大姐多放点豆腐皮”……热气腾腾的砂锅米线端上桌，另外有一个油碟沾着调料吃。大姐家的砂锅米线很实在，份量很足，菜的种类很多，通常有蘑菇、豆腐皮、西红柿、肉丸子、黄瓜片儿、海带、火腿肠、猪肝等。正在长身体的年龄，吃了米线，再把它喝干净，算是酒足饭饱吧！
还有一种美食叫做荤豆花，只有每次母亲来看我的时候才能奢侈的享受，它只属于重庆特有。豆花是现做的，蔬菜和肉很新鲜，并且种类很多，还可以自由选择，也可以让老板给你配置。通常都有猪肉片儿、火腿肠片儿、猪肚片、鸡菌片儿、金针菇、玉兰片儿、番茄片儿、泡青菜等，还可以根据顾客的喜好加入牛羊肉，海鲜各种时蔬。
“一碗荤豆花搭配一份带着淡淡木姜油的辣椒碟，将手磨豆花、土猪肉片、酸菜……逐一裹上红油，饭后再喝几碗荤豆花汤，这种最家常的味道往往最能给人幸福感。”有人说。
记得那时候还吃过一种小吃叫肠旺面，学校周围有好几家，只有一家好吃，要走一段距离才能吃到，即使到了，也要排长队。离开学校后曾经去寻找过，却再也找不到了。只属于那家小店的肠旺面，永远留在记忆中。听说肠旺面是贵州最富盛名的特色小吃，以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。当那个特色流传到我上学的地方，变成了又麻又辣，一边吃一边流汗水一边流泪。
蘸着调料吃的砂锅米线，边吃边流泪的肠旺面，种类繁多的荤豆花，都是生命中最美的回忆。
重点说一下荤豆花是怎样一种美味：
滚烫的锅里
翻滚着多种菜品
层层叠叠交织着热气
看着就让人垂涎不已
从来你只听闻豆花素食
让豆花荤腥是我们的特色
肉香菜鲜豆花嫩让你流连忘返
菜品之丰富让你大饱眼福
莲藕豆花毛肚片
香菇土豆酥肉丸
黄瓜豆芽金针菇
平菇鱼片火腿肠
牛羊鲜虾来帮忙
各喜爱尽管放
来吧，有一种幸福叫荤豆花
只属于重庆特有
文/何婉仪
2019.9.6
