茄子泥

晚上回来的有些晚了，忙了一晚，连饭都没顾得上吃。

有点饿了，林紫习惯性地走向冰箱，想要看看里面还有没有吃的，凑合着填填肚子。嗯……中午的剩饭，可以热一下，不过菜已经倒掉了，不知道还剩下些什么食材可以用来当配菜下饭的。

目光在冰箱里慢慢地扫视过，没有什么好的食材，都是些零零碎碎的东西，两个快要萎缩的小个头西红柿，一根瘦瘦小小的青椒，一小把失去水分的青菜叶……看来明天得去买点菜了，林紫想，现在要吃点什么好呢。林紫看着冰箱里所剩无几的食物思考着它们的可利用性，最后她的目光停留在被放在冰箱最底层的两根茄子上。

两根很普通的茄子，不大不小，还算得上新鲜。

林紫之所以把目光停留在它们身上，是因为她想吃茄子泥了。

很久很久没再见过这道菜了。平时见得最多的就是肉末茄子，再不然就是茄子炒豆角。林紫也说不上来为什么会突然想吃茄子泥。其实她从来没做过这道菜，也从来没吃过。

林紫小时候是不吃茄子的，而且是特别讨厌吃，吃到一点点都要吐出来。小时候的林紫非常讨厌茄子，至于她讨厌茄子的原因嘛，也很奇特、很离谱——因为林紫讨厌吃肥肉。一点肥肉都不肯沾口的小林紫在第一次吃茄子时觉得茄子滑滑软软的，和肥肉很像，顿时由心底涌出一种恶心感，立马吐了它，从此以后小林紫就再也不肯吃茄子了。虽然“茄子=肥肉”这种逻辑很荒谬，但在小林紫眼中，茄子和肥肉的口感就是一致的。

小孩子偏食是件大事，小林紫的爸妈虽是默许了她不吃肥肉的喜好，毕竟对于大人们来说也不是很喜欢吃肥肉。但是茄子嘛，挺好的一种蔬菜，为什么就是不喜欢吃呢。小林紫的爸妈可算是愁坏了，这孩子，本来就不吃肉只肯吃蔬菜，现在连蔬菜也挑剔。整天只吃几根青菜叶子，肯定要营养不良的。为了让小林紫吃下茄子，小林紫的爸妈可谓是绞尽脑汁，既然单吃茄子觉得口感不好，那就弄成“泥”吧。软趴趴的一团，总不会和肥肉混为一谈。

林紫在锅里烧了点水，又把茄子洗干净，放进盘子里摆好，连着盘子将茄子放进锅中。水温不断升高，咕噜咕噜得开始沸腾。林紫拿着筷子，时不时掀开锅盖戳戳盘中的茄子，看看它有没有被蒸软。

在过去的一段日子里，小林紫家的茄子都被做成了茄子泥。只不过，小林紫的筷子从来没有碰过那道菜。在小林紫看来，茄子就是茄子，炒成泥还是茄子，就像把肥肉用搅拌机搅成肉末或者是用油炸成油渣，它还是肥肉，还是难以让她下咽。

小林紫最初还对炒成泥的茄子抱着些许好奇心，笑嘻嘻地问这是什么东西，怎么黑漆漆、软蹋蹋的一团，但发现那是茄子后顿时失去了兴趣。炒成泥的茄子给小林紫印象是黑乎乎、脏兮兮的，这样的想法让小林紫爸妈一度怀疑小林紫只是因为觉得菜长得太丑才不肯吃的。于是又变着法地在茄子上搞创新，茄子肉是白色的，皮是深紫色的，那炒出来是黑乎乎的原因就在皮上了！削了茄子皮，做出来的茄子泥确实被“美白”了许多，但只是在对比之下的白，并没有达到意想中的效果，甚至更显得有点脏兮兮的样子。失败了，那就继续加工研究吧！经过几次的尝试，小林紫的爸妈终于做出了比较白比较好看的茄子泥，从削皮到蒸茄子再到炒茄子，经过各个流程中的不懈努力，茄子泥“美白”工程总算是圆满成功。小林紫的爸妈正为他们的成果而兴奋的时候，小林紫的拒绝食用再次粉碎了他们的期待和喜悦。这样可真就没什么办法了。

茄子被蒸软了，林紫把它们拿出来，倒掉锅里的水，又热了一点油，将蒸好的茄子泥下锅。

白茄子泥研究成功的骄傲被小林紫用一盆“冷水”泼灭了。小林紫的爸妈从此失去了改造茄子的兴趣，小林紫家的茄子从白茄子泥变成了黑茄子泥，又从黑茄子泥变成了普通的茄子，茄子在饭桌上出现的几率越来越小，最后几乎一度消失。

林紫翻炒着锅中烂成一团的茄子泥，在锅中加入各种配料，只要她觉得是好吃的、是能加的，她都加进去了，蒜末、葱末、辣椒末、胡椒粉、剁碎的花椒末……她只知道大概怎么做，但加什么料，她就一点都不清楚了。林紫依稀记得小时候父母在厨房里忙碌的身影；记得他们费劲心思地对茄子进行的加工；记得父亲在母亲旁边挑三拣四地说着茄子炒黑了，惹得母亲一脸不快；记得父亲最后抄起锅铲，精心地制作白茄子泥；记得那时死活不肯吃茄子的自己。

在后来的后来，小林紫也学会吃茄子了，但开始吃茄子的原因和茄子泥倒没有半毛钱关系。一是因为随着年龄的增长意识到了自己挑食的坏处，在主观上开始接受了茄子。二是因为学校食堂的缘故，小林紫有一次去食堂打饭去晚了，没什么菜可选择，她鬼使神差地打了份茄子，然后吃了一口，发现茄子和肥肉确实不一样。

有时候事情的发展就是这么出乎意料，小林紫的爸妈耗费心思想要解决的问题，最后因为食堂没菜而被轻而易举的解决了。

林紫的自制茄子泥差不多做好了，关火，出锅。

第一次做茄子泥，也不知道味道如何。盛好饭，把做好的茄子泥端上桌，用筷子夹了一点尝了下，味道还不行，不过料似乎加得多了些，多吃几口就觉得有些咸了。

算了，就这样凑合着吃吧，能填饱肚子就可以了。林紫又夹了点茄子，配着白饭大口地吃下去。

晶莹的液体流到腮边，吧嗒吧嗒地滴在饭桌上。