日本米其林餐厅预订
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天妇罗是日本的传统美食之一，现在已经独立成为了一种餐饮类别。不管是去日本的哪个地方旅游，肯定会想要吃上一顿地道的天妇罗料理。而在北海道不管是居酒屋还是小吃店基本上都能吃到这道料理，今天就来看看在北海道哪几家店铺能吃到美味的天妇罗料理。
TOP1田泽
这家田泽天妇罗料理店不仅在Tabelog上排名第一，也是米其林指南北海道中的一星店。打开黑色的格子店门，顺着阶梯来到二楼就能看到围着料理台的U型吧台席。褐色的木质板面和干净简洁的店内环境，都让进店的人有一种不愧是北海道天妇罗王牌店的感觉。因为是夫妻档经营的店，氛围很温馨，和大厨积极交流的人也有不少。
田泽的料理除了北海道产的新鲜食材之外，还会有来自日本全国各地的美味食材。丰富的海鲜和多彩的蔬菜在这家店都能吃到。在田泽吃天妇罗的时候，一般会推荐用盐和柑橘汁来调味。田泽用的盐是伊豆大岛的天日盐和仏产品牌盐混合而成的特调盐。使用的柑橘都是皮比较薄的一种，如酸味比较清爽的天草柠檬，以及风味独特余味清楚的爱媛内子产的ジャバラ（柑橘的一种）。
田泽的料理套餐从小小的豪华前菜开始，在客人准备好之后，主角天妇罗料理就开始一道道上场了。田泽的天妇罗外衣比较薄，并且在其中还加入了比较多的鸡蛋，所以味道也非常得好。大厨的天妇罗料理有很多自己的创新，其中非常受欢迎的有海苔牡蛎卷，牡蛎表层口感脆内部肉汁多，搭配海苔一起吃味道更加丰富。
日文店名：田ざわ
地址：北海道函館市杉並町23-10
Tabelog评分：4.48
交通：距离杉並町站147米
营业时间：18:00～21:00（L.O.18:30）
定休日：周一、周二、周三（周六只接待熟客）
座位：8席
要求：完全禁烟
人均预算：10000日元起
信用卡支持：不支持
店家只接受预约（扫图片二维码立即预约）
Tabelog用户评价
天妇罗非常的美味，刚刚好的酥口，恰到好处的天然甜味，越嚼感觉香气就愈发浓郁。套餐中的天妇罗料理味道都很清晰，和日本酒也非常的搭。——byla238
在小份的日本料理结束之后，终于开始上天妇罗了。第一道是虾尾天妇罗，外衣很脆但是里面的虾肉却非常的柔软，让人十分惊喜的口感。——by epinao
TOP2寺屋
寺屋店门和店内采用了很多木质的原色，营造了冷静成熟的氛围。店内有吧台席和桌席，其中桌席有普通桌席和日式桌席两种。寺屋并不是一个专门的天妇罗料理店，而是乌冬面店，它登陆了米其林指南必比登推荐餐厅名单，是一家味道好价格又便宜的料理店。
寺屋的店主寺井嘉郎出身香川县，大学毕业之后在东京惠比寿有名的料理店「吉住」学习，后在香川有名的乌冬面店「手制乌冬・hari屋」工作，直到2002年才在札幌独立开了这家店。因为店主有和食的料理经验，所以在这家店也能吃上非常正宗的天妇罗料理。
寺屋最值得推荐的菜品就是天妇罗乌冬面，这道料理中有五种天妇罗，一般有番薯、南瓜、虾尾、青椒、鸡肉。虾尾天妇罗是最常见的一款，寺屋的虾尾天妇罗很大只，虾肉Q弹肉质丰满并且外衣酥脆十分美味。鸡肉天妇罗肉质软且多汁，蔬菜天妇罗带来清新的味道。
日文店名：手打ちうどん寺屋
地址：北海道札幌市西区山の手3条6丁目1-10
Tabelog评分：3.66
交通：距离琴似站1094米
营业时间：周二~周五11:00～15:00&18:00～21:00（L.O.20:30）、节假日11:00～17:00
定休日：周一、每月第三个周二
座位：27席
要求：完全禁烟
人均预算：1000日元起
信用卡支持：不支持
店家不接受预约（扫图片二维码了解更多）
Tabelog用户评价
进店的时候看到了关东煮十分美味的样子，但是今天点的是天妇罗乌冬面。乌冬面亮晶晶的十分好看，味道很好。而天妇罗的味道更是让人感动，酥脆的外衣加上浓郁的甘甜让人喜悦。——by ymymjhs
因为既喜欢乌冬面又喜欢天妇罗，所以就点了天妇罗乌冬面。乌冬碗内的天妇罗很有立体感，入口之后觉得更加美味了起来，口感香气一起冲击着感官，余香也很足，让人满足的一顿。——by kurunosuke
TOP3荒木
薄野的这家荒木是2014年开店的天妇罗店，白色为主的店门边写着店名，暖帘上的店铺标志也很不明显，如果不仔细看的话，很容易错过。在干净整洁的店铺内部，右侧是L字型的吧台席，左侧是日式座席。虽然没有登录米其林指南，但是店铺的风情和气氛非常的融洽，很有高档料理店的感觉。
荒木大厨是这家天妇罗料理店的店主，因为同时有日本料理经验，所以店内的套餐中除了天妇罗之外也有一些美味的日本料理。荒木大厨的每一道天妇罗都酥可口，油炸的火候控制得非常的绝妙。因为位于札幌所以食材的品质都很高，完全能吃出最深层的滋味。
荒木有很多值得推荐的天妇罗，如鳗鱼天妇罗，不仅量足外衣酥脆，而且皮很有弹性、鱼肉肥美，用芥末或盐来调味食用，是好评度非常高的一道料理。另外要特别说的是这家店的甜点口感丰富味道好让人印象深刻，是很不错的创新佳肴。
日文店名：天ぷらあら木
地址：北海道札幌市中央区南7条西4延寿堂1F
Tabelog评分：3.66
交通：薄野站步行5分钟
营业时间：17:00～21:00
定休日：周日、节日
座位：14席
要求：完全禁烟
人均预算：10000日元起
信用卡支持：支持（JCB、AMEX、Diners）
店家只接受预约（扫图片二维码立即预约）
Tabelog用户评价
一年前来过这家店再来就已经是人气店之一了，这次吃的鳗鱼味道更有层次感，乌贼的味道很清楚，松茸鲜美多汁，蔬菜天妇罗和前菜碗物也很不错。——by onikuma
两根虾尾虽然油炸时间有着微妙差异的，但并没有看出差别，都非常的美味。鳗鱼从解剖开始制作，等待的时间有点长，不过味道是真的很棒。——by masaki66
TOP4政寿司本店
街道路边的褐色墙面有店名，从旁边木质的入口步入走道，深色的木质墙面有一种独特的沉稳气质。店铺的一楼是整齐的吧台席，长长的矮橱窗内侧是好几位大厨的料理场，装潢明亮高端。店铺的二楼是大小不一的包厢，虽然空间不大但是和室氛围很浓郁。
小樽政寿司创业以来对食材的选择就非常的讲究，各种高级的海鲜食材、当季美味的蔬菜让政寿司的套餐料理丰富又美味。政寿司的店主是中村圭助大厨，在东京的寿司店学习了三年，2006年回到家乡担任「おたる政寿司」的店主。虽然这家店主营的是寿司，但是天妇罗料理也非常美味。
政寿司的天妇罗料理一般是以拼盘的方式出现，海鲜和蔬菜比较多，常见的有虾尾、贝类和各种蔬菜，比例均等。政寿司的天妇罗料理外衣很薄，酥脆又没有丝毫油腻感。因为是寿司店，所以海鲜类的天妇罗能吃出食材的新鲜感，肉质多汁，口感十分高级。
日文店名：おたる政寿司本店
地址：北海道小樽市花園1-1-1
Tabelog评分：3.63
交通：JR小樽站步行10分钟
营业时间：周一~周五11:00～15:00&17:00～21:30、节假日11:00～16:00&17:00～21:30
定休日：周三
座位：260席
要求：完全禁烟
人均预算：午餐3000日元起、晚餐5000日元起
信用卡支持：支持（VISA、JCB、AMEX、Diners）
店家接受预约（扫图片二维码立即预约）
Tabelog用户评价
各种海鲜生鱼片和寿司的味道很好，金枪鱼厚重的脂质非常的美味，店内外都是高级料理亭的氛围。今日天妇罗中最主要的贝类天妇罗十分美味，口感非常的好，和搭配的春菊的香气非常的协调。——by ametyanman
这次定了包厢，套餐也选了比较豪华的一种，前菜有烤虾和三道小菜很丰盛，和牛铁板烧料理的味道也非常的不错。天妇罗料理以虾尾和贝类为主，量足味美。——by suri-pato
TOP5山贺
在方方正正的三层式建筑的一楼，纯黑色的棚顶、木造的柱子、小石走道都为这个普通的建筑增加了不少风情。店内十分明亮，窗外的景色非常好，吧台位的后面是桌席，里侧是日式座席。虽然空间也不是大，但是很多细节的摆设都能看出店家的努力，店员的服务工作很周到，氛围十分融洽。
山贺也不是专门的天妇罗料理店，它是一家荞麦面店，是北海道非常有人气的店铺之一。店内有招牌更科桥面之外，还有太打田舍和店家特制的数量限定的荞麦面，这三种面都是自家制面。分量足的荞麦面和拥有绝妙平衡的酱汁，不会太浓也不会太淡，让食客大感满足。
山贺荞麦店中除了荞麦面，还有一些特别的日本料理，这些料理都是大厨选用当季的食材做成。而在这料理之中，最有人气的就是樱虾天妇罗。樱虾天妇罗中除了樱虾还有紫苏碎叶，香气浓郁诱人，每一口都十分酥脆。搭配的蔬菜天妇罗外衣薄又多汁，配合盐一起吃滋味更好。
日文店名：手打ちそばやま賀
地址：北海道札幌市西区西野五条8-8-13
Tabelog评分：3.61
交通：宫之沢站步行1854米
营业时间：周一~周五11:30～15:00&17:00～19:30、节假日11:30～19:30
定休日：周二
座位：27席
要求：完全禁烟
人均预算：1000日元起
信用卡支持：不支持
店家不接受预约（扫图片二维码了解更多）
Tabelog用户评价
从最开始推荐的樱虾天妇罗荞麦面，柔软的面条和酥脆的樱虾完美的搭配，让人明白了更科荞麦面的魅力。接待和服务也很好。——by o-npu
在店内等待了20分钟终于上菜了，白色的细荞麦面口感非常的好，吞咽时非常的舒服。酱汁的味道稍微有点甜，樱虾天妇罗也是绝品，酥脆并且完全没有油腻感。——by chibatan
北海道上榜的这几店虽然类型不同，有多家店铺并不是专门的天妇罗料理店，然而得益于主厨们的高超技艺和北海道得天独厚的新鲜食材基础，仍然诞生了这些水平极高的天妇罗料理，可谓无心插柳柳成荫。