台湾凤梨酥里的凤梨，你买不到

时间越久，看到的越多，久别重逢的触动就越发浓烈。像一颗在太阳的炙烤下微微发烫的凤梨，不时散发出醉人的香味。

“好吃的凤梨酥表皮要够酥，却不能逼近脆的地步，这样才会具备香酥感，又能入口化掉。内馅必须柔软，但这凤梨果肉的甜和酸，甜度不可放纵，其中分寸拿捏存乎一心。”台湾《饮食》杂志创办人、美食家焦桐在《台湾味道》一书中如此形容一枚凤梨酥的微妙滋味。

所以，凤梨酥做得好的人，一定深谙撩妹技巧。

外皮要扎实地包裹着内陷，金黄酥实显得成熟内敛，靠近了也只能闻到外层的奶味，凤梨的香气一定要在咬开时才沁出，片刻溜进鼻腔，欲擒故纵之下，反而让人将这阵味道铭记于心，每一口都是极致。

有人说“第一次尝试一种食物，就应该选择品质最好的。因为唯有这样，它才会给你带来最美的记忆”。

于是，当买买氏吃到那一颗凤梨酥时，才会回忆起童年的味道，并作出辞职回家，寻找“人生的意义”的决定。

买买氏，一个身高不足150的台湾女生。在广告行业做到资深文案的她，不知从什么时候开始思考“人，来到这个世界上真的就只是为了上班赚钱吗？”

心底冒出一个大问号，至此不能轻易消失，开始对出生→上学→上班→上班→上班→上班→上班→上班→退休→进棺材这样的人生公式有点动摇。

于是在序言部分，买买氏写到了她辞职的情况，那一天，她有些忐忑，对总监FISH说：FISH哥，我想休息一阵子。当FISH问她为什么要休息一阵子，她结结巴巴的说了一句：我在想，除了工作，我的生活还有什么？

选择放弃工作后的买买氏，回到老家的农村，在田间晃荡了一年，结交之前工作时不可能会认识的朋友。每天的故事集结成册，成了一本书《弃业日记》。

当然，这不是一本鼓励”说走就走“的任性宣言，买买氏在文中也写了对于漫无目的的看法，“这种游牧方式的生活，的确很酷。但是，却因为生命的重量不曾增加而显得空虚，看起来反而是一种逃避式的迁徙”。

而在这场人生暴走后，她现在的名片上写着：因为喜欢做的事太多，所以没有固定的职位。

很多事情没有去做，也许只是少了那么个契机。

那颗改变买买氏人生轨迹的凤梨酥的内陷是二号凤梨，属于最早一批移植到台湾的凤梨品种，现在几个知名的凤梨酥品牌也都采用这一品种，俨然成为台湾菠萝界的”一哥“，甚至有不懂5号，你不懂香水；不懂2号，其实你不懂凤梨的说法。

这是因为与现在市面上生吃的“17号凤梨”相比，二号凤梨保留了土凤梨浓烈的味道，咀嚼的纤维，搭配凤梨本身的酸度，淳朴的口感不仅让初次品尝的人倍感特别，也勾起旧人的过往回忆。

也许还会有人疑惑，吃东西，满足口腹之欲就好，何必要苛求什么内在的寓意。

但我觉得，每一份食物延续至今，做的人和吃的人一起陪伴着它改变和发展，甚至保留下一份共同回忆。它们和生活中很多细节一样，只有每一次的认真对待，才有可能收获久别重逢的喜悦。

谁都不知道什么时候当你和那个味道重逢时，那份回忆会给你带来多大的温暖和影响。也许改变你下一个选择的，就是另一颗凤梨酥呢？