老婆与汤

老公为我写下这段文字，以示生活记录。

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老婆爱汤，由来已久。第一次回她家，还在车上她就迫不及待地给她妈妈打电话，说：“我要喝汤，墨鱼炖鸡。你帮我炖好哈！”结果晚上到家，桌上真的就有一大钵热气腾腾、香气四溢的鸡汤！

老婆爱喝汤，她常说：“桌上有汤，心里不慌。其实我对吃饭的要求不高，有个荤汤就足够了。”殊不知，其实这是多高的要求，多大的享受。所以无论是在家吃饭还是在外用餐，每餐必有汤，若无汤，饭菜味道再美，总觉得吃不尽兴。留下一句：“差口汤！”

老婆爱喝汤，也爱做汤。高兴了，就给我和儿子说：“你们想喝什么汤，我给你们做！”无论是番茄排骨汤、木瓜鲫鱼汤、萝卜牛肉汤，还是松茸乌鸡汤，或是小白菜豆腐汤，她都轻车熟路。我们家桌上的汤总是变着花样，少有重复。老婆做汤，从选材、到用什么锅、到熬制时间都有要求，什么汤要放葱、什么汤不能放，都有讲究。老婆做汤特别看重打浮泡，把食材倒进锅里，然后就拿个汤勺和碗一直定在灶台边。等水开了，锅里就会浮出一层棕色的浮泡，老婆就小心翼翼的把它们舀出来，尽量只舀浮泡，不把汤水舀出来。浮泡一勺一勺的被舀走，又一波一波的冒出来。老婆这一站就是半小时，看着浮泡越来越少，消失殆尽，这时老婆才抬起头，伸伸腰，说：“这些都是动物的污血，只有打掉，汤才会透亮。不然就煮进汤里，汤看起来就比较浑浊！这熬汤，打浮泡很关键！”那样子，就像在精心照顾一个刚出生的婴儿。

冬日，当你冒着寒风，顶着星星，驱车回到家，一进门就看见桌上热气腾腾的汤，喝上一口，胃开了，血热了，汗慢慢从头皮里渗出来。整个人一下子就暖了，从内至外。

老婆用一碗汤就抓住了我和儿子的胃。

2017-5-5