外脆内软的萝卜丝饼绝对让你爱不释口！

民间有句谚语说的好：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。那么，我们今天就用这个季节的时令蔬菜白萝卜做一款快手小饼，这款小饼制作起来省时省力，而且营养全面，味道也是一流！

--  萝卜丝饼  --

用料

面粉  50克、萝卜  300克、鸡蛋  1个、五香粉  3克、食盐  适量

1萝卜去皮擦丝，放食盐，反复抓捏，抓出水分，腌渍出水分的萝卜丝挤去水分放入大碗中

2香葱切末，切好的葱花放入萝卜丝中，打入鸡蛋、加入适量五香粉、加入少许食盐搅拌均匀

3加入面粉，搅成萝卜丝面糊，不需另外加水

4不粘锅中，放点油润锅，取一勺萝卜丝，均摊在锅中，凝固后，翻面。两面煎至金黄即可。

--  锅包肉  --

用料

猪里脊肉200克

酸甜汁：白糖 2汤匙

生抽 2汤匙、玫瑰醋 2汤匙

番茄酱 1汤匙、生粉 1汤匙、清水 8汤匙

炸浆：面粉 5汤匙、鸡蛋 1个、水大半碗

其它：盐、料酒、姜丝适量

胡椒粉 适量、植物油 适量

蛋清1个、淀粉1汤匙

1里脊肉洗净，切成薄片，加入适量盐，料酒，胡椒粉，生粉，一个蛋清，抓匀，腌制半小时

2把酸甜汁材料全部混全均匀备用，把炸浆材料混合均，先打散鸡蛋，再加入水，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀

3锅里放入适量的植物油，因为要炸，所以油放多一点，把腌制好的里脊肉，先放到生粉里裹一遍

4再放入炸浆里挂浆，油锅油七层热后，把挂好浆的肉片下入油锅中炸，小火慢慢炸至金黄色，全部炸完，捞出备用

5锅里重新加入少许油，放入嫩姜丝，炒出香味，把酸甜汁下入锅里，把炸好的里脊肉下入锅中，翻炒至糖醋汁收汁，即可出锅！

（本文素材来源美食杰网）

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