Hi，大家好，我是安昌腊肠，你也可以叫我“腊肠君”。
我是一个比较讲究的“人”，唯上等精肉不吃，一定要肥瘦搭配才好。以当地绍兴酒、手工酱油等作料拌均匀后，灌入刮的薄如蝉翼的猪小肠内，分段结扎后晾晒5-7天后即成。
大家都说我有魅力、好看，还营养、美味。
当我蒸熟后，色泽“红润”、“肤如白雪”、瘦肉粒呈自然红色或枣红色，你是喜欢还是不喜欢呢？
我来自哪里？
我来自安昌古镇，那是一个具有江南水乡特色的好地方，一衣带水，古朴而典雅。地域内水网交错，河道纵横。碧波的河水，古往今来滋养着两岸的人家。
在春日暖阳的沐浴下，空气中弥漫的都是我浓郁的酱香味，贪婪地深吸一口气“哇，好香呀！”
我最喜欢的就是安昌古镇的小桥，这儿的小桥都是比较有特色的，整体上给人一种古朴典雅的气质。小巧的拱桥上，爬满青翠欲滴的植物，与河边人家的屋檐上红灯笼遥相呼应，如同画境般诗美。
这儿的居民大多都会制作腊肠，随着古镇旅游业的开发，“我”成为外地旅客的必购之物。尤其是在腊月，这儿的家家户户都挂满了串串诱人的香肠，我也是古镇一道独特的风景线，你喜欢我吗？
现如今我不仅仅是在本地销售，还进驻省内多个超市，萧山和杭州市区等都开设了代售点。你们所在的城市见过我吗？
我的特色：
安昌腊肠的特色就在于土法制作，从选料、灌肠、配料到最后的晾晒都是采用最古老的制作手段。
为什么不用大型绞肉设备提高效率？
大型绞肉机会让肉质偏烂，口感上来说也没有手工制作的好。因此安昌香肠一直都是坚持手工绞肉，还规定了脂肪和瘦肉的比例，因此不用担心吃了我们会不健康哦，喜欢吃肉的妹子可以放心吃哦。
总是叫人家吃我，感觉自己还有点小贱呢，嘿嘿~
穿在我们身上的“肠衣”也是很有讲究的哦，肠衣要选用厚薄均匀的猪小肠，在灌肠之前一定要进行刮肠，将肠衣刮至薄如蝉翼。
灌肠的时候一定要用手工的方式进行，这样才能够保证肉丁的形状，最后吃起来的口感才会更好。
最喜欢阿姨给我们“穿衣服”和“吃东西”了，阿姨娴熟的将肉放在漏斗里面，只见肉就顺势者漏斗的管子慢慢滑入小肠内，最后我们就被高高挂起来，就像高高挂起的灯笼。
安昌有一句老话“香肠过酒，吃了不醉”，当你走过长长撩人肚肠的廊道，就可以看到我们被一挂接一挂的晾晒于正午的阳光下，油脂从肠衣上渗出来，有如粼粼波光。
有人说，安昌的优点就在于，它很生活，不是装出来的古镇腔调，无论灌腊肠还是扯白糖，那是安昌人年复一年的生计传承。
我们代表安昌人一代又一代人的记忆与传承，多数人去寻找酱香的腊肠，无非就是想寻找一段，老底子里的念想，亦或是和自己心爱的人谈一场平平淡淡的恋爱。
卖腊肠赚钱吗？
以二线城市杭州为例：开一家50平米的腊肠店，安昌腊肠一般是30-40块钱一斤。生意好的店面一天至少可以卖到60斤左右，月营业额至少有5.4万元。腊肠的毛利润按照45%来算，一个月下来除去水电，房租，人员工资等费用，至少可以净赚1.2万元左右。
以上所有费用为预估，实际盈利情况会根据不同的地区、开店面积、选址和成本等不同会有所出入。