旅行有很多的未知，不知道前面会遇到什么，不知道自己接下来的命运会如何，一边感受着自然壮丽，一边也体会着自己的渺小。当我们没有后路的时候，就只能埋头前进了。本期，典心带我们走走看看旅行路上的那些味道。
夏季饮食，都以开胃为主。
又是下雨又是骄阳，人是矛盾的动物，热汗淋漓的就想念冬季。
我曾在夏季时看过雪，那是在2003年，我去了西宁，搭吉普车进入青康藏高原，那次行程长达十三日，至今很难忘怀。
从领到第一笔稿费起，我就四处旅行，三峡尚未封坝之前，就去了两次。新疆葡萄的甜、兰州拉面的弹牙劲道、屯溪石耳炖鸡的滋味浓稠、武汉清蒸武昌鱼的细腻、杭州莼菜羹的脆脆口感，我都在当地尝过。
长途跋涉，当然不是顿顿都吃名菜，舟车劳顿之中，最常吃到的是土豆，台湾称马铃薯。
这种植物，最早生长于南美洲的安地斯山脉，人工栽培的纪录可以追溯到公元前八千年，人类起先吃根茎部位，这些年来发现嫩叶高纤，所以也会出现在餐桌上。
土豆大约是在十六世纪时传入中国，因为容易耕种，所以很快成为农家种植的选择之一，除了清蒸着沾盐，吃来松软绵密，也变换着吃法。
旅行各处时，不论大小餐馆必定都会端上的一道菜，是醋溜土豆丝。
那次深入青康藏高原，前进速度虽然不快，但是高原反应仍随着海拔高度陆续出现，其中映象最深的是在青海的玛多县。
玛多县位于三江源附近，海拔四千两百公尺左右，旅行前曾看过相关书籍，人们说「玛多不过夜，花石峡不打尖」，代表这两处地形特殊，都不该休憩停留，连当地人都说地形太特殊，就算是习惯居住高原的人，来到玛多县都会觉得不适。
旅行社偏偏安排住宿的地方，就是玛多。
那晚十几个团员的高原反应都爆发，搭车到餐厅吃饭，人人都没有胃口，餐食很丰盛却都没什么动，回程时吉普车司机也在吃饭，我在走回招待所的路上昏倒，被藏族少女搀扶回招待所。
夜晚来临，我跟朋友轮流使用氧气罐，觉得死亡逼得好近，全身各处无一不痛，唯一庆幸的是，自己的命自己扛，没有劝说别人也加入这趟旅行。
不知在什么时候昏昏沉沉的睡去，醒来窗外天色光亮，除了些微的头痛，其余的痛楚退去影响力，简单洗漱后离开招待所，餐厅提供简单的食物，牛乳、炸油条、炒花生，还有醋溜土豆丝。
刨得细细的土豆，搭翠绿葱段快炒，因为添了醋，所以脆口微酸，吃进嘴里味蕾彷佛被洗涤，疲倦的身体吃了酸重新有了面对险阻的力量。
团员中有一位大哥，身高一百九，前一晚眼球里的微血管爆了，低头跟我说：「我们只能前进，没有后路了。」
当天的路程，是要翻过海拔五千二的隘口，车速并不快，快要到达隘口的时候，看到车队最前那辆的吉普车停下来，大哥奔出车子在路旁呕吐。
人类在远久之前，是如何到达这么遥远的地方？
三江源头是长江、黄河、澜沧江汇聚的源头，即是古称的通天河。在西游记里提及：「大水狂澜，浑波涌浪，可不就是八百流沙界，三千弱水深，鹅毛飘不起，芦花定沉底。」
山海经的大荒西经里提到，八百里流沙界，沙坡上只有一种石莲花，一千年才开一次花。
站在岸上看着通天河，心里有些感慨与激动，我竟来到远古的传说之地，站在浊浪滚滚的河边，同团中有人因为感冒，肺部水肿而躺在吉普车里挂着点滴，有即使来到而不能见的遗憾。
当天我们住宿在玉树县城，司机大哥们说，这是很贫穷的县城，但是我觉得四周都是高山，是其他城市没有的特色，到的时候新华书局也关门了，旅社对面就是粮食行，我去买了三斤的孜然。
粮行的大姊问说：你是观光客？我说是啊。她说，怎么会来玉树呢？这里什么都没有啊，我说山很漂亮啊，大姊一边帮我把孜然碾成粉，一边笑着，妳还真奇怪。
带回台湾的孜然粉，染得衣服都是那股味道，我在家做了醋溜土豆丝给家人吃，洒上一些孜然添味，但那趟旅行的种种都很难忘。
2010年四月的时候，玉树发生大地震，罹难者将近三千人，那天我坐立不安、彻夜难眠。朋友传来当地消息说，那年我们住宿的旅社倒塌，我不敢问那粮行店的大姊呢？那个替我把孜然碾成粉，笑着对说我，我很奇怪的大姊安危如何？
透过朋友的安排，为地震灾难捐了微薄款项，后续捐助安置孩童的机构。
偶尔做这道菜招待朋友，有一次提起，说很高兴有能力帮忙，那位朋友说，有许多人会因此以为受捐助是应该的，所以并不鼓励。
我笑着没再说话，因为这是每个人的选择，倘若是伪善，但要是真的能够落实到能帮助对方，那也是一种善。
而我，我只是想回报，那位粮行大姊对我的笑，对我说：「你还真奇怪。」那时，她脸上言语的暖意。
作者简介 典心
台湾言情界最有影响力的作家之一。
作品风格活泼，结构严谨。现代作品与古代作品皆得心应手，风格多温馨幸福，被称为疗愈系作者。
作品接近80本，畅销系列有“福尔摩沙”、“金小气家族”等。读者遍布华人区域，在大陆、港台以及东南亚等地区大受欢迎。