软米饭

喝腊八粥 品五谷香 天寒人暖

腊月初八吃软米饭，是山西的年俗。现在的人叫腊八粥，过去都叫软米饭。

软米饭黏性大。配料是各种豆子，以红豆为主，辅以老南瓜、红薯、柿饼等。当然还有软米。软米属于黍类。黍有大黍小黍，软米和我们北方人离不开的小米，都是小黍。黏性大小有别。

每年腊八前后，我娘就做一大锅软米饭，老爹就骑着电动车，绕城给我们送。年年如此，觉得那么平常那么理所当然。

去年爹娘远走他乡，与人亲儿子儿媳妇孙女儿享受天伦之乐。软米饭，就吃不到了。

前几天忽起一意，何不自己做软米饭试试呢？于是买了各种食材，跃跃欲试之。大有一展身手一鸣惊人的小得意。

昨晚开始，网上问度娘，厨里厨外忙。今天早上五点起床，折腾到七点。饭做成了，只是还有很多不足。

1.那个红豆熟是熟了，但硬，与软米饭的粘软，极其不搭调。线上咨询一番，是因为工序问题。红豆要先熬烂，再下米。也因为这道工序的不到位，至使软米饭发白，色香味的那个“色”没有了。

2.把握不住汤多米少。米多水少。还没煮，就稠了。又添水，计4次，一次一碗，共四碗。本来想着第一次做，怕火候不好掌握，在电饭锅里做，结果电饭锅里放不下了，只好又倒腾到别的大锅里，上火煮。

这让我想起我姥姥给我讲过的一个故事。说的是一个新媳妇，拙。她做棉衣，不小心就把自己翻到棉衣里了。过了一会儿，婆婆找不到她，喊她。她在棉衣里答应，娘！娘！我在这里，我出不去了。原来，她不仅把自己翻到棉衣里了还把自己缝到棉衣里了。

她和面，一会儿水多了，她问婆婆，娘，怎么办？婆婆说，加面。一会儿面又多了，问婆婆，娘，怎么办？婆婆说，加水。这样反反复复，一缸面都用完了，还没有和成。

我姥姥讲得，语言生动，活灵活现。听起来真是为这个新媳妇着急。其实哪里就有那么笨了呢？讲完了，她抬头剜我一眼，继续说，女孩子家家，没材料儿，脚（觉）板又那么大，长大出门了，让老婆婆骂死你！

想着姥姥的话，一边添水，一边偷笑。姥呀！姥呀！这你要够得着，又该怎么乜斜着眼，数落我呀！哈！

3.因为一早上手忙脚乱，很多东西忘记放到锅里了。有葡萄干，枸杞，核桃，红薯，南瓜，红枣。

总结：

一、做软米饭不容易。那我娘每年做那么多，得多劳神呀！谁说养儿才知父母恩啊，做软米饭也能知道父母恩。

二、世上无难事，何况小小软米饭！

三、吃软米饭，吃的是饭，也是一份回忆，一份念想，更是一份感恩。

温馨提示：

一提起软米饭，估计每个人唇齿间，总会即刻生出一种甜甜腻腻的感觉吧。所以呀，吃软米饭，要配山西特有的酸菜哦。