被灌泥浆的不是“猪”而是”人心”

　　在湖南湘潭的一些地方，无良商贩竟给生猪灌泥浆增重。此法最多可给猪增重20斤，按照猪肉市场价11元每斤的价格计算，买主购买一头这样的猪就要多支付220元的冤枉钱。而猪贩子灌一头猪收费仅10元。（皖江晚报1月5日）

　　近日，“泥浆灌猪”的爆料新闻引发了众多的关注与热议。有图片有视频更有声音，尤其是黄颜色的粘稠的水状物强行灌进猪体内，让人无法不担忧。本来国内食品安全已经是一个很严重的问题，如此明晃晃的“掺假”行为，猪肉能是安全的吗？值得深思！

　　面对舆论拷问，2017年1月3日下午，湘潭县县委宣传部回应澎湃新闻称：“灌猪确实是一种通过增加猪的重量来进行虚假交易的行为，但对流入老百姓餐桌上的猪肉不会有什么影响。”同时湘潭县畜牧兽医水产局副局长也表示：“当时现场检查到的灌食物就是统糠加水的混合物，统糠是在糠米加工过程中生产出的一种产品。而统糠也是猪饲料之一。”从官方回应来看，“泥浆灌猪”似乎有点委屈的意味，但网友对该话题的参与量达11万，由此引发的各种负面质疑声四起。湖南“泥浆灌猪”事件，再次引发了公众对食品安全问题的关注和忧虑。

　　不管官方如何辩解，“灌猪”是事实，多出来的20斤重量猪肉也是事实，人吃过“泥浆灌猪”的猪肉也是事实。其实“泥浆灌猪”好与不好，民众心中自有一本帐，这不仅导致猪肉价格上涨，还会导致猪肉品质下降，危害食品安全。由此可见，舌尖上安全形势依然峻。纵观当前食品安全乱象，因制度原因造成的“高级问题”还是极少数，绝大多数问题都是有法不依，有责不负，有的监管却是“养鱼执法”。“没有规矩，不成方圆”，若想食品安全的根本好转，有赖于政府部门的有效监管，虽然，很多部门在食品监督方面做了大量的艰苦的工作，但与广大群众的要求仍有很大差距。亟待严格执行《食品安全法》， 调整、整合现有的部门职责，组建职责明确、责权统一、监管严明高效的食品安全监管队伍，提高整治效果。

　　不可否认，食品安全需要有马奇诺防线。愚以为，对待“泥浆灌猪”类似食品生产者和管理者，“严刑峻法之剑”就应高悬其头顶，让其有敬畏之心。否则食品安全没有任何防范的底线，一切还会重蹈覆辙、乱象环生……