厨房之道

      不知道什么时候起，厨房就不再是锅碗瓢盆的家长里短，就不再是油烟四起的灶膛，污渍油印的抹布，呛味十足的烟囱……她变得美好，什么舌尖上的中国，什么深夜食堂，什么十二道锋味……一切都变得美好了。美食美味美人，此处应该理解为美好的人生。

    然而，谁愿意下厨房呢？谁又呆在厨房呢。经济的发展科技的进步社会的文明，然后厨房的条件大为改善。有吸油烟机解除油烟，有洗碗机清洗餐具。什么消毒柜，洁碗仪一应俱全。厨房变得有艺术感，有神密气息。大家追求养生，追求手工制作，追求自己动手。似乎厨房变得高雅也变得轻松了。现在有太多的app，教你做美食。什么拾味爸爸，什么三百六十道家常菜，什么匠心堂什么美味斋，应有尽有一应俱全。可是这只是在迎合大多数人的猎奇和一时兴起，谁愿真正意义上天长地久泡在厨房，谁愿一日三餐年复一年耗在厨房。

    朋友的老公是一家全球高级餐厅的厨子，大家都说她好福气，嫁个好老公，天天吃美食。结果她说，你们不知道，他在家从不做菜。所以，厨师可能也只是一种职业一份技能。

我认为，愿意呆在厨房，原因不出此三。一是对食物悲天悯人的仁慈，与人间烟火进行对话。二是对饮食文化的讲究，与斑驳美食进行调和。三是对心中人牵挂事的用心，与柴米油盐进行渗透。

    回归生活，第三种居多。生活平常，日子照常，一切如常。所以有人陪你吃饭，有人为你做饭，自是感激。洗手作羹汤，钗群束高阁。红颜娇羞没，五味子可知。