少女情怀总是吃: 味千拉面

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在舍友们的怂恿下，被她们生动而形象的描述圈粉了。鉴于学校食堂几乎没有店在开着，一行四人浩浩荡荡骑了十多分钟小黄车，到了商场附近的“味千拉面”。

我挺好奇的，既然想出来好好吃一顿，为什么选择了面?而且，一碗面要卖三十块钱左右，比起学校餐厅里六七块钱的面贵了五六倍。让我这么一个处于“贫困阶层”的孩子有些吃不消。

问阿Z跟VV，他家店有什么招牌的面比较好吃?她俩马上向我推荐麻辣面，回忆起那个味道，她俩满足的表情让我更加好奇了。得知我不想吃辣，怕长痘痘，于是，就向我推荐了豚骨面。

将小黄骑到店门口。推门进去，狭小的空间却五脏俱全。小小的方桌或单个摆着，供两三人使用，或两张拼在一起，四个人正好可以两两面对面。

我们四个就被安排在了两张方桌拼起来的位置，翻看着菜单。

我看着狭小的空间，问她们: 这里就这么小吗?阿Z回我: 它里面还有，楼上也有。不过你别看它这么小，人还是挺多的，因为他家真的好吃啊。

我点点头。在她们的推荐下，我看中了菜单里的豚骨拉面，阿Z跟VV是常客，各自选了拉面，小Y因为回族的原因不吃猪肉，而这里的面大多是用猪骨熬制的，所以她点了一份牛肉的炒饭。点完单后，喝着热气腾腾的大麦茶，四个人各自玩起手机来。

不一会儿，阿Z跟VV的面先端上来了。看着跟脸差不多大的碗，还有那一只硕大的木勺，感觉卖相很不错，满满的日式料理风格。

然后小Y的炒饭端上来了，一个黑色的四方盘子、一只白色小盅还有一小碟笋干整齐的摆在托盘上。我好奇白色的小盅里是什么，她打开一闻，告诉我是“海鲜汤”。她还兴奋的对我说，超级喜欢笋干。

她们三个的已经开吃了，而我的豚骨面迟迟不见来。

阿Z体谅我焦急等面的心情，暖心的对我说“你来尝尝我的面吧，虽然有点辣，但还是可以接受的。”我欣喜的接过筷子，夹起一根吸进嘴里。

味道好鲜美……就是有点辣。我端起杯子喝了一口大麦茶，压压辣味。

一位小哥将我的面端上来了，道声谢谢之后，连忙抄起大木勺喝了一口汤，真的，像专门熬制的猪骨汤一样，不过这里面还加了鸡汤，所以喝起来的感觉有点醇厚、浓香。

阿Z跟我说，豚骨这个面就是慢，因为他们家煮面是要定时的。

我终于理解了“小火慢炖”那种烹饪美食时耐心、细致的心态。好的食材，就要用一种包容的心去烹制，遵从食材的本味，精算出细腻的时间，让它们能够最大限度的发挥出自己的香气。然后，在热气氤氲中，香气相互缠绕、融合，最终制作出一道美食。哪怕只是一锅拌饭，一碗面，一盅汤。

这是一种体会生活本味的喜悦心情。

我夹起面汤中的笋干，原本以为是酸笋，结果一吃，稍微有些甜，咬起来口感干脆利落，没有梗。

阿Z极力向我推荐溏心蛋。我一看那半个鸡蛋，蛋黄呈糖稀状，像是没有煮熟的鸡蛋，我稍稍有些排斥。但看着她们吃得眉飞色舞的模样，有些动心了。我夹起来，用木勺托着，从蛋黄中心撮起一点蛋黄稀放入口中，味道还不错，并没有我以为的那种蛋黄不熟的腥味。咬到蛋白的时候，感觉像是卤蛋的味道，提前腌制过的。这不禁让我纳闷，到底是怎么做出这种鸡蛋的呢？

看着整齐的摆在碗中的三片叉烧肉，有点不舍得动筷子。夹起一片下口，叉烧肉的味道很香，有秘制过得烟熏气息，肉质滑嫩、松软，并没有肉的筋丝，容易入口。吃过一片就再也不想放下筷子。

我个人口味比较清淡，这样浓厚醇香的骨汤对我来说有点咸了。叫来点餐的小姐姐问到，汤有点咸了可以加水吗？

小姐姐微微一笑，说:我们也是觉得有点咸，但这是公司统一规定的，要加这么些调料，所以，我们也没办法。如果下次来，可以提前说一下，让我们这边少放些盐。

恕我孤陋寡闻，第一次听到做一碗面都要规定好放多少盐。不愧是一家全国连锁的店铺，统一配料，统一食材。不一样的地方始终能吃到一样的面。

统一，真的是一个很高大上的词汇呢。