乐山美食—老街老店老味道

乐山，古称“嘉州”，在历史上属古蜀国，是国家历史文化名城。但最让我骄傲的，是我们乐山有“食在四川，味在乐山”的美誉。

对于吃货来说，吃乃人生头等大事，要先吃饱，再谈梦想，对不对。但是！乐山有一条街，顺着走，那就是吃货的梦想！

先从头头开始吃，在学道街与顺城街的交叉路口，有一家翘脚牛肉，听说是开了三十年的老店。外地的朋友来的话如果不知道点什么，就点一锅大杂烩，毛肚、牛肉、黄喉、牛舌都有，汤头很清亮，带着一股浓浓的药香，还带一点回甜。毛肚和黄喉很脆，牛肉和牛舌很嫩，在蘸点海椒面，不能再巴适了。

当然，必点的还有粉蒸牛肉，蒸的特别软，乐山的食物大部分都带一点甜味，中和了川菜的辣，外地的朋友也可以HOLD住，再来碗干饭，不摆了。不过不要吃得太饱，后面还多呢。

吃了翘脚，步行十分钟左右消消食，到东大街120号的海汇源烧麦店，蒸半笼烧麦，半笼蒸饺。这家烧麦不简单，本地人特别爱吃，舌尖2都来拍过这家的烧麦，店里还有老板和节目监制的合影。烧麦皮虽然薄，但是有韧性，里面满满的都是葱和肉，回口微甜，还会爆肉汁，每一口都是大满足。

店里特制的是他家的油碟，红亮亮的，不过本地的食客们都爱加点醋，这样可以解腻。

烧麦再好吃也别吃完，记得打包，因为面食特别容易管饱，给肚子留点位置吃下一家。过个小马路走几步，就到叶婆婆钵钵鸡。店面不大，但随时都是人满为患。钵钵鸡有藤椒味和红油味，菜品是先煮过再浸泡进汤汁里的，所以肉类会吸满汤汁，吃起来味道很醇厚，麻麻辣辣的，蔬菜也保持了自身的爽脆。但是是冷的，胃不好的朋友要注意哦。