科普：铝合金高压锅到底能不能用

近年来由于对铝中毒的宣传，不少人担心使用铝制高压锅中的铝会跑出来，从而对人体有害，这种担忧到底有没有道理呢？今天，铝融网就来聊聊这方面的问题。

高压锅作为我们熟知的厨具已经存在了很多年，虽然近几年“不能用铝锅做菜”的说法盛行，可铝制高压锅非但没有因此退出市场，反而继续在厨具界占据着不可代替的位置。究其原因，有以下两点：

一，铝合金高压锅在上市之前，要经过严格的国家标准检验，只有符合生产标准的才准许上市。在这一点的基础上，正规厂家生产的铝合金高压锅质量肯定是相对更有保障的。

二，铝合金高压锅的内壁都有一层致密的氧化膜，一般情况下是不会让铝溶解出来的。关于这层氧化膜，铝融网打算详细说明一下：铝合金高压锅在成型后都要进行阳极氧化处理，使铝合金表形成一层结构十分致密的氧化膜，这层膜的厚度虽然不大，约在10-20微米范围内，但其硬度则相对较高，只要是使用竹木、塑料饭铲都不会将铝氧化膜破坏，用端部平整光滑的金属铲，只要不刻意地硬刮也无大问题，不会导致铝的溶解或脱落。所以我们使用时，如果不去刻意破坏，正常使用的铝合金高压锅还是很安全的。

或许你想问，那如果这层氧化膜被破坏了还能用吗？我们在中学学过，铝有一个化学特性，铝是极活跃的元素，在空气中马上会被氧化生成坚硬的氧化铝膜，由此保护铝体不继续被氧化，起一个很好的防护作用。这样，通常情况下，铝离子跑出来的极少，所以，可以放心的使用。

说完以上两点，大家的担心是不是减少了呢？铝融网还想提醒一下，铝合金高压锅在平时的生活中完全是可以使用的，但在使用时尽量注意以下的几点：

1不要用来烧碱性、酸性过强的食物。

2不要用来长时间烧煮含食盐过高的食物及汤类。

3使用完毕立即清洗、擦干，不让食品及汤类留在锅内过久。

4不用时，尽量放置在干燥无烟气过多的地方。

5一旦不小心将锅烧糊，不要硬刮、硬铲。

所以说，只要用对方法，铝合金高压锅完全可以放心的使用，不必过分担心网上所说的各种观点。最后，铝融网还要补充一句，想要安全放心的使用铝合金高压锅，除了用对方法外，选购时一定要认准检验合格标志，尽量选择大品牌质量有保证的商品！

今天就说到这里，有什么想问的问题欢迎在评论区留言提问，铝融网一定及时作出让你满意的回答~~