一颗蛋遭遇的不公平待遇

这两天巡店,对看到的一幕情景痛心疾首,作为老板,深深自责的同时要郑重的道个歉:温泉蛋对不起你!作为一道系出名门有着深厚背景的大家闺秀,由于我的不引荐不介绍重视不,从在大尾巴猫鱼面露面的那天起,就在遭遇着错误的定位和粗暴的待遇!你承受的种种非议,不堪追忆!

“啥蛋这么贵?凭什么这么贵?16块,太坑了吧!

“温泉蛋?就溏心蛋呗,没熟有细菌,小孩千万别吃哈!”

“咋吃这温泉蛋。搅和搅和拌菜呗!”

“哦,一盘菜撒点芝麻酱卧个生蛋就16块,有木有搞错啊”

“ 算啦算啦,那蛋没熟拔拉到一边儿去别吃哈,咱就权当吃个蔬菜沙拉吧……”

一颗蛋遭遇的不公平待遇_第1张图片
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抹了把眼泪,擦擦鼻涕,抽哒一会,让我细述这颗蛋的前世今生。

如果想说清楚这颗蛋,我想先说说分子料理,因为温泉蛋,就是分子料理家族的成员。

分子料理,简单说,就是用很多看上去和做饭八竿子打不着的现代化仪器,将食物的分子结构重新改变在组合的技术。比如说你看到一个惟妙惟肖的小茄子,咬了一口却是条好吃的咸鱼;你看到一个开了口的生鸡蛋,吃到嘴里发现这压根儿就是个芒果;比如你要腌几个肉丸子,动用的是核磁共振造影技术;要烹饪一块金枪鱼,使用的是四级激光枪。

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分子料理的出现是,人类从微观角度真正认识食物的重要标志,把食材用物理、化学、生物学的手段各种蹂躏,然后造出了一个颠覆感官的新物种。

温泉蛋,一个看上去没熟的蛋,正是运用了分子料理的技术,借助特定仪器,在恒温的条件下慢煮X小时,从而达到全面杀菌,全熟蛋黄依然处于膏状的状态,她和溏心蛋最大的区别是溏心蛋是蛋清熟,蛋黄不熟,一筷子戳下去,能淌出来;而温泉蛋,是蛋清蛋黄全熟又能保持果冻感膏状,鲜香异常。

说句大白话,温泉蛋贵在功夫和创意。用刚才讲分子料理的技术来说,腌肉丸子不值钱,可核磁共振造影仪,那得多少吨肉丸子才买的了。

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好了,下面演示下温泉蛋的正确打开方式:1.千万别搅合,这叫糟蹋好东西。2.如果两人吃,把温泉蛋让给你老婆吃。3.如果你老婆愿意吃,再要一只。请看图:

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好了,蛋的事说清楚了,来尝尝吧!

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